Свернуть поиск
Фильтр
поделилась публикацией
Почему одни Пирожки получаются пышными и ароматными, а другие — плоскими и жёсткими?
Знакомо: ждешь, предвкушаешь румяные, пышные пирожки, а на выходе — плотные, плоские «камни», которые и есть-то не хочется. В чем подвох? Почему одни пирожки — это облако счастья, а другие — гастрономическое разочарование? Сегодня рушим мифы и превращаем вас в гуру дрожжевого теста. Все секреты — в простых деталях, которые многие упускают. Давайте разберем по пунктам, что идет не так и как это исправить. Вся магия пышности — в работе дрожжей. Это живые организмы, которые «поедают» сахар и выделяют углекислый газ. Именно он и поднимает тесто, создавая те самые пузырьки воздуха. Это самое частое упущение. Хочется быстрее налепить и отправить в духовку. А вот и нет! Лайфхак: Поставьте миску с тестом в чуть теплую духовку (предварительно включите ее на 2-3 минуты и выключите). Там идеальные условия для роста. «Чем больше муки, тем лучше будет меситься» — главный миф, который приводит к жестким пирожкам. Перебор с мукой делает тесто тугим, тяжелым. Оно не сможет растягиваться и удерживать т
Показать еще
559 комментариев
2K раз поделились
17K классов
- Класс
Поделилась видео
- Класс
Поделилась темой
- Класс
Поделилась темой
23 комментария
91 раз поделились
580 классов
- Класс
Поделилась видео
03:45
38K комментариев
44K раз поделились
604K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
155
- Ася СавельеваПушкино
- Людмила Лёвинаг. Королев (Московская область)
156
- КУЛЬТУРОЛОГИЯ21411 подписчиков
- Копилка дачных секретов902562 подписчика
- ГЕОРГИЙ КАВКАЗ Life8219 подписчиков
- Совет да Еда187211 подписчиков
- Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи1156030 подписчиков
Правая колонка

