Галина Кафискина

Домашний пирог на ужин — это всегда уют, сытность и ощущение заботы. Но в будни совсем не хочется проводить на кухне полвечера. К счастью, существует множество рецептов быстрых пирогов, которые готовятся из доступных ингредиентов и не требуют сложных кулинарных навыков. Такие блюда отлично заменяют полноценный ужин, подходят для всей семьи и позволяют разнообразить домашнее меню. Ниже — подборка из пяти удачных вариантов, которые выручат в любой день. Начинки: мясо, рыба, овощи, сыр, грибы 1. Заливной пирог с курицей и сыром Готовится на кефирном тесте, начинка выкладывается сразу в форму. Куриное филе и сыр делают пирог особенно сытным. Время приготовления — около 40 минут. 2. Пирог из лаваша с фаршем Отличная альтернатива классической выпечке. Лаваш пропитывается яично-сметанной заливкой, а фарш быстро пропекается. Минимум теста — максимум вкуса. 3. Картофельный пирог на сковороде Натирается сырой картофель, смешивается с яйцом и мукой, сверху добавляется начинка. Пирог готовится

Иногда хочется чего-то простого, тёплого и по-домашнему уютного. Без долгих замесов теста, без дрожжей и сложных вариантов. Именно в такие моменты я готовлю свой любимый пирог с капустой на кефире. Он всегда получается вкусным, ароматным и исчезает со стола ещё горячим. Начинаю с начинки — для меня это половина успеха. Шинку́ю 500 граммов капусты и отвариваю её в подсоленной воде до мягкости. Затем сливаю всю жидкость, чтобы пирог не получился мокрым. Мелко нарезаю одну луковицу и тру на тёрке одну среднюю морковь. На сковороде разогреваю немного растительного масла и обжариваю сначала лук с морковью, а затем добавляю капусту. Готовлю всё вместе до мягкости и полного испарения лишней влаги. В конце солю и перчу по вкусу, а для более насыщенного аромата добавляю небольшой кусочек сливочного масла. Дальше — тесто. В миске смешиваю 250 мл кефира (у меня 2,5%), 90 мл растительного масла, по половине чайной ложки соли и сахара. Добавляю 3 яйца и тщательно взбиваю венчиком. Затем всыпа

Мягкое, податливое тесто, которое не надо вымешивать руками. Это не тот рецепт, где нужно «чувствовать» тесто – наоборот, чем меньше трогаешь, тем лучше. Дрожжи проверяем на старте: нет пены – сразу меняем. Раскатывать ничего не надо, тесто само распределится. Смородина идёт прямо в сыром виде, с сахаром. И хоть она и даст сок, он не вытечет и не размочит тесто (из-за специфики самого теста). Важно дать муки в меру… Полный список ингредиентов – в конце⤵ Молоко (250 мл) подогреваем до тёплого, сливочное масло (50 г) растапливаем и даём остыть. В отдельной чашке соединяем молоко, 7 г сухих дрожжей, по 1 ст.л. сахара и муки – это опара. Накрываем полотенцем и убираем в тепло. Через 10 минут должна быть пена. Нет пены – меняем дрожжи. Это критично: на плохих дрожжах тесто не поднимется. Теперь в опару добавляем 2 яйца, оставшийся сахар (ещё 5 ст.л.), 1 ч.л. соли. Всыпаем муку – 500 г, постепенно, перемешивая ложкой. Не руками. Если есть миксер с крюками – можно им. Добавляем растопленно

Котлеты – одно из самых популярных блюд в мире. Это отличный перекус вместе со свежей булочкой, второе блюдо с гарниром на обед или основное с салатом на ужин. В этой статье вы найдете пять вкусных рецептов котлет для любого случая. Пожарские котлеты По румяной хрустящей корочке и рубленому сочному куриному мясу мы сразу узнаем пожарскую котлету. Традиционно их подавали с маслом бер-нуазет. Это растопленное до орехового цвета сливочное масло, в которое добавляли лимонный сок. Нам понадобится: - 700 г куриного филе - 400 г мякоти телятины - 200 г сливочного масла - 100 г панировочных сухарей - 200 г репчатого лука - 170 г мякиша белого хлеба - 200 мл сливок жирностью 30% - 100 г топленого масла для жарки - соль – по вкусу - свежемолотый белый перец – по вкусу Как готовить: Белый мякиш нарежьте ломтиками толщиной примерно 1,5 см. Подсушите их в тостере. Залейте сливками, оставьте на 15 минут. Нарежьте 2/3 холодного масла мелкими кубиками со стороной 5 мм. Положите в морозильник на 10 мин

Привет мои дорогие подписчики и гости моего канала!Хочу предложить рецепт НЕЖНОГО Заливного ПИРОГА С ФАРШЕМ И КАПУСТОЙ - отличная выпечка на скорую руку! Для этого рецепта нам понадобится : Вылейте кефир в глубокую миску, добавьте соду и размешайте (кефир начнёт ее гасить). Перемешать Перемешать Перемешайте до однородности, чтобы не было комочков. Заливное тесто должно быть гладким, но не густым, как на оладьи. Белокочанную капусту нарежьте тонкой соломкой На сковороду с разогретым растительным маслом положите капусту,посолите и об Жарьте её на среднем огне до полуготовности Перемешать Формируем фрикадельки Его можно подавать и на обед, и на ужин как основное блюдо. В этом случае пирог можно есть со сметаной. Приятного аппетита! тесто: 350 мл кефира 3 ст.л. майонеза 3 яйца 1 ч.л. соды 1 ч.л. соли 180 гр муки ц/з для фрикаделек: 300 гр фарша 1 яйцо соль специи 1 кусочек хлеба 100 мл молока 1 ст.л. манки начинка: 600 гр капусты 1 луковица 1 морковь соль,специи Желаю Вам удачного пригото