Наталья Очеева

Царское крыжовниковое варенье

Варенье из крыжовника с вишнёвыми листьями – это вкусный и ароматный десерт с лёгкими нотками миндаля, который придают вишнёвые листья.
Ингредиенты:
1 кг крыжовника (лучше слегка недозрелого, плотного)
1,2–1,3 кг сахара
15–20 вишнёвых листьев (свежих или сушёных)
300–400 мл воды
По желанию: 1 ч. л. лимонной кислоты или сок ½ лимона (для кислинки)
Способ приготовления:
1. Подготовка крыжовника
Промойте ягоды, удалите плодоножки и хвостики.
Можно надрезать каждую ягоду и удалить семена, но это необязательно.
2. Настой из вишнёвых листьев
В кастрюле вскипятите воду, добавьте вишнёвые листья и проварите 5 минут.
Дайте настояться 1–2 ч