Блинный торт с вишней или как у нас в Молдове называют этот десерт — «Шапка Гугуцэ».
Тесто для блинчиков:
Яйцо - 3 шт
Сахар - 50 г
Масло сливочное - 1 ст. л.
Ваниль - 0,5 ч.л.
Молоко- 600 мл
Мука - 250 г
Крем и начинка:
Сметана 25-30% - 600 г
Ваниль - 0,5 ч.л.
Сахарная пудра - 100 г
Вишня* - 500 г
Смешиваем яйца, сахар, масло, ваниль, затем добавляем молоко и муку. Тщательно перемешиваем ,чтобы тесто было без комочков. Жарим блины.
Должно получится примерно 15 шт.
Готовим крем, смешиваем сметану, ваниль и пудру. Хорошо перемешать ингредиенты.
Итак начинаем начинять наши блины вишней без косточек. Выкладываем в один ряд и заворачиваем блины в трубочку.
Сборка в форме пирамиды:
выклад