ольга тадро

Эта шарлотка получается высокой и не оседает... Готовишь яблочный пирог, а он в духовке поднимается красивой шапкой, но стоит достать — середина проваливается, и вместо пышного десерта получается лепёшка? Знакомая ситуация. Хорошая новость: её можно избежать, если обратить внимание на несколько деталей. В этом рецепте нет лишних ингредиентов. Всё те же яйца, сахар, мука и яблоки. Но результат получается стабильным: пирог держит форму, имеет ровную корочку и равномерно пропечённую середину. Разбираем整个过程 по шагам. Форма диаметром 18–20 см. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать ломтиками толщиной 0,5–1 см. Если яблоки очень сочные, можно слегка обвалять их в крахмале — это поможет избежать лишней влаги в пироге. Форму смазать сливочным маслом, дно застелить пергаментом. Духовку включить на разогрев до 180 °C. В чистой сухой миске начать взбивать яйца на средней скорости. Через минуту, не прекращая взбивания, тонкой струйкой добавить сахар. Взбивать 5–7 минут. Смесь должна

Ингредиенты. Тесто: Начинка: Размер формы 31х21х4 см примерно 2,6 л. Готовим песочное тесто. 1. Насыпаем муку в миску. 2. Масло натираем на крупной терке. Можно натирать над миской с мукой, иногда обволакивая масло в муке. 3. Добавить разрыхлитель. 4. В отдельной емкости смешать яйца, саха и соль, перемешать венчиком. 5. Влить яичную массу в муку и вымешивать тесто, чтоб оно стало похоже на пластилин. 6. Разделить тесто на две части. Большую часть завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут. Меньшую часть завернуть в пленку и положить в морозильник на 30 минут. Готовим начинку. 1. Творог, сахар, яйца, соль, кукурузный крахмал пробиваем венчиком до кремообразной массы. 2. Клубнику нарезаем пластинами. Собираем пирог. 1. Достаём тесто из холодильника и раскатываем его скалкой по размеру формы для выпекания. 2. Накручиваем тесто на скалку и раскручиваем тесто в форме. 3. Пальцами распределяем тесто по форме, формируя бортики. 4. Выравниваем дно стаканом. 5. Заливаем творожную

Здравствуйте, мои хорошие! Есть такие рецепты, после которых начинаешь смотреть на магазинные продукты уже совсем по-другому. Вот этот домашний сливочный сыр как раз из таких. Помню, первый раз я приготовила его просто из любопытства. Хотелось проверить, действительно ли из самых обычных продуктов можно получить что-то по-настоящему вкусное. И знаете, когда через несколько часов я развернула марлю и увидела нежный, плотный, ароматный кусочек сыра, было настоящее маленькое кухонное счастье. С тех пор этот рецепт поселился у меня надолго. Он очень выручает, когда хочется чего-то натурального, домашнего и понятного по составу. Без длинных этикеток, без незнакомых слов, без ощущения, что покупаешь сыр, а читаешь почти учебник по химии. Здесь всё просто, честно и очень вкусно. Сыр получается мягкий, сливочный, с приятной нежностью. Его можно намазывать на свежий хлеб, добавлять в салаты, класть на тёплую картошку или просто есть с ломтиками помидоров. Иногда у меня он даже не успевает как с