Лидия Попова

Уж сколько я перепробовала всякой всячины, но это ни с чем не сравнить даже близко. Такая прелесть, что мурашки бегут от удовольствия, когда ешь. Каждое лето планирую сделать еще больше, чем в прошлом году. Но сколько я ни заготавливаю ничего никогда не остается. Съедается по банке за раз, вот честно. Как откроем - не можем остановиться, пока последнюю капельку хлебом не вымакаем. Ох, и вкусно! Хоть ложкой ешь без всего! Закатываю на зиму именно эти варианты в обязательном порядке. Остальное как добавка. А эти три рецепта - они как необходимая база, без которой нам никак не обойтись. Поэтому, пока сезон и овощи недорогие (а у кото-то вообще свои), можно успеть назакрывать побольше. Я лично буду делать, пока кабачки, баклажаны и помидоры с перцем не закончатся. Надеюсь, что хоть в этом году нам до весны банок с этой красотой, все-таки, хватит и мы дотянем. Девочки, вот мои самые любимые отборные рецептики заготовок. Если так еще не делали, не упустите случай попробовать. А если уже так

Когда вдруг Шарлотка немного надоела, а яблок так много, этот чудесный рецепт придёт вам на помощь. Он получается такой мягкий, сладкий и воздушный — настоящий уют на вашем столе. Пирог тает во рту и исчезает мгновенно, так что обязательно приготовьте запасную порцию заранее, чтобы насладиться им ещё раз! Тесто (сухая смесь): Начинка: Меренга (по желанию): Сухая смесь: В большой миске смешайте муку, сахар, манку и щепотку соли до однородности. Разделите полученную сухую смесь на 4 равные части. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, затем натрите их на крупной тёрке. Полученную массу разделите на 3 равные части. Возьмите форму для выпечки диаметром около 22–24 см. Смажьте её сливочным маслом и щедро присыпьте мукой — это метод называется "французская рубашка", он не позволит тесту прилипнуть и обеспечит хрустящую корочку. Стряхните излишки муки. В форму высыпьте 1 часть сухой смеси, аккуратно разровняйте. Затем равномерно выложите 1 часть яблок. Далее снова посыпьте сухую смесь – 2-