Елена Никишина ( Трофимова)

Иногда самые простые продукты превращаются в настоящую находку для всей семьи. Сегодня покажу рецепт, который удивил даже меня. Всего немного манки, пара яиц — и получается невероятно вкусная выпечка к чаю. Готовится быстро, продукты самые доступные, а результат словно из хорошей кондитерской. Такой рецепт выручает, когда хочется чего-то домашнего, но без долгой возни у плиты. По желанию можно добавить изюм, яблоки или ягоды. В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и щепотку соли. Хорошо перемешиваем венчиком до лёгкой пены. Вливаем кефир комнатной температуры и всыпаем манку. Перемешиваем и оставляем массу на 10–15 минут, чтобы манка немного набухла. После этого добавляем муку, разрыхлитель, ванилин и растительное масло. Тесто получается нежным и не слишком густым. Форму смазываем маслом, выливаем тесто и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30–35 минут. Пока пирог печётся, по дому разносится такой аромат, что все сразу собираются на кухне. Пирог выходит мягки