Валентина Немчур(Кодык)

🫓 Лепёшки с луком, яйцом и сыром «Горячие пирожки»

Доброе утро, мои дорогие! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который, наверное, знала каждая советская хозяйка. Это лепёшки с начинкой из зелёного лука, яйца и сыра. Улетают на ура! Помните этот запах? Тесто шипит на сковороде, начинка тает внутри, а мы, дети, кружимся на кухне, чтобы первыми схватить горячую лепёшку, обжигая пальцы. А мама только и успевает говорить: «Осторожно, горячо!». И всё равно — самая вкусная та, что прямо со сковороды, с хрустящей корочкой и тягучей начинкой. Тесто в этом рецепте — заварное, на кипятке. Оно не требует долгого замеса, получается мягким и эластичным. А начинка — простая, но такая душевн