Любовь Клепча

Сегодня у нас тонкие нежные блинчики. В них всего 4,2 грамма углеводов на сто грамм и нет никакой муки. Всего три ингредиента – яйца, молоко, псиллиум. Получается даже вкусней традиционных блинчиков. Я люблю фаршировать такие блинчики творогом, но они хороши и сами по себе, с любым нашим джемом, конфитюром, с нашей сгущеночкой. Тесто готовится за пару минут. Молоко немножко подогреваем, оно должно быть теплым, так псиллиум разбухнет практически моментально, и ждать не придется. В миску выкладываем яйца, выливаем молоко, высыпаем псиллиум. Солим по вкусу и превращаем в однородную массу венчиком или блендером. Ставим на огонь блинную сковороду, смазываем ее маслом и начинаем выпекать блинчики. Процесс обычный, ничем не отличается от выпечки классических блинчиков. Блинчики получаются тоненькими, легко переворачиваются, не рвутся. Из указанного количества получается пара сытных порций. А если их нафаршировать, то и на четверых хватит. Такие блинчики можно есть не только утром, но и вечеро