Жанна Шабанова

Тушеные фрикадельки в луковом соусе

Просто бомбические фрикадели, тушеные в луковом соусе. Обязательно попробуйте повторить. Вкусно! Как готовить: Обжарить измельченный лук до золотистого цвета. Затем добавить натертую на крупной терке морковь и обжаривать еще 5- 6 минут до мягкости моркови. В конце добавить измельченный чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Добавить муку, перемешать, влить белое сухое вино. После этого добавить кипяток. Закрыть кастрюлю крышкой и тушить на среднем огне около 10 минут. В конце, при помощи блендера измельчить соус до однородной консистенции. В мясной фарш добавить яйцо, мелко нарезанную петрушку, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать. Затем добавить вымоченный в молоке и отжатый хлеб. Сформировать фрикадельки, обвалять их в муке и обжарить в течение 5 минут, периодически переворачивая, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон. Когда фрикадельки будут готовы, залить их ранее приготовленным соусом, накрыть крышкой и тушим на среднем огне 25 минут. Перед подачей посыпаем готовое блюдо свежей зеленью. Что надо: Для соуса: · Лук — 1 шт · Морковь — 2 шт · 4 зубчика чеснока · Соль — 1 ч.л · Перец — 1⁄2 ч.л · Мука — 1⁄2 ст.л · Сухое белое вино — 100 мл · Кипяток — 150 мл Для самих фрикаделек: · Говяжий фарш — 500 гр · Хлеб — 100 г. примерно, мы использовали 5 кусков · 1⁄4 пучка петрушки · Яйцо — 1 шт · Соль — 1 ч.л · Перец — 1⁄2 ч.л · Хлеб — 4 ломтика · Молоко — 1⁄4 ст · Мука — 2 ст.л