Наталия Бушухина(Зимина)

Рыбный манник – это мой любимый заливной пирог! В отличие от многих других подобных рецептов, он гарантированно пропекается равномерно, без эффекта "мокрого" пирога. Невероятно вкусный и ароматный, он даже у самых привередливых едоков вызовет восторг. Рецепт: Тесто: Яйца -2шт Сметана -100г Майонез -3ст.л. Манная крупа -4ст.л. Мука -60г Разрыхлитель -1ч.л. Соль -1/2ч.л. Заливка: Яйцо -1шт. Сметана -50г. Майонез -2ст.л. Горчица -1ч.л. Мука -1ст.л. Соль – по вкусу Для начинки: Консервы Иваси -1 банка (или сайра, сардина, горбуша и т.д.) Перец черный – по вкусу Лук -1 шт. Зелень – по вкусу Яйца -3шт. Соль – по вкусу Сыр -50г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Сметану 100 грамм кладем в миску, добавим 4ст.л. манной крупы с горкой, перемешаем и оставим на минут 15-20 набухнуть, этим временем приготовим начинку. Берем банку любой консервы сайра, горбуша, сардина, шпроты у меня сегодня иваси. Можно взять отварную рыбу. Помнем ее вилкой. 3 яйца отварим и порежем кубиками, луковицу порежем кубиками и обжарим

Домашние беляши — это настоящая уютная классика, перед которой не удержится ни один домочадец. Однако раньше я жарила их редко: с классическим дрожжевым тестом всегда много хлопот. Нужно замесить, подождать пара часов, пока оно подойдет, а потом отстоять у плиты и пережарить всё до единой штучки, потому что сырыми их оставлять нельзя. Всё изменилось, когда я нашла этот удивительный рецепт. Тесто готовится на обычном кефире без капли дрожжей — замесил и сразу формируй! Но главное удобство даже не в этом: из указанного количества получается целая гора аппетитных беляшей, а часть заготовок можно смело заморозить прямо сырыми. Достали из морозилки — и на сковороду без всякой разморозки или вовсе в пароварку. Получается очень сочно, быстро и безумно вкусно! Для сочной начинки: Для нежного теста: Для формовки и жарки: Шаг 1: Готовим особую сочную начинку Куриное бедро пропускаем через мясорубку. В самом конце прогоняем через нее всего одну луковицу, а вот остальной лук нарезаем вручную мелки

Самый простой способ приготволения ядреных, сочных помидоров, которые будут радовать всю зиму. Все что вам надо — это потратить 10 минут своего времени, а все остальное сделает природа. Банки стерилизовать и закатывать не придется. Просто нужно будет немного подождать. Как же потом вкусно подать такие ядреные помидоры с горяей жареной картошечкой или сочными котлетками! Кстати, первую пробу можно снимать уже через 5–6 дней — это на тот случай, если вам ну очень хочется соленых томатов :)) Но чем дольше они стоять, тем забористее становятся. ✅ Точные пропорции продуктов в конце рецепта. Пошаговое приготовление: 1. Показываю на примере 2-литровой банки. Ее не нужно стерилизовать, достаточно просто хорошо промыть с содой. Помидоры, конечно, можно закладывать и в 3-литровые банки. В банку выкладываем веточки укропа и петрушки (по 3 шт.), нарезанный чеснок (3 зубчика) и горошки перца (½ ч. л.). Я обычно готовлю сразу несколько банок. 2. Помидоры лучше брать среднего размера и не слишком мя

Опята мариную уже лет пятнадцать. И только года три назад поймал ту самую пропорцию, после которой банки с грибочками уходят первыми, раньше огурцов и помидоров. Секрет оказался не в специях, а в двух мелочах, о которых редко пишут. Расскажу по порядку. Лучше всего идут мелкие, с нераскрытой шляпкой. Такие в банке смотрятся аккуратно, не крошатся и остаются упругими. Крупные тоже годятся, но их лучше пустить на жарёху или заморозку. Перед готовкой опята перебираю. Мусор, листья, подпорченные ножки долой. Мыть быстро, под холодной водой, замачивать надолго не стоит: шляпки набирают воду и потом плывут. Главная ошибка, из-за которой рассол в банке мутнеет и появляется пена сверху, это варка в одной воде. Опята дают много слизи, и если её не слить, весь маринад пойдёт мутью. Поэтому делаю так. Заливаю грибы холодной водой, довожу до кипения и варю ровно 10 минут. Потом всё сливаю через дуршлаг, промываю под краном. И только после этого ставлю варить второй раз, уже до готовности. Разница