Елена Овчинникова(Хомякова)

Всем привет! Сегодня — королева полезных завтраков и уютных ужинов. Я долго искала тот самый рецепт творожной запеканки, который получается нежным, как облако. И, кажется, нашла! Главная фишка этого рецепта — никакой муки и манки. Только творог, яйца и... крахмал! Благодаря ему текстура получается очень интересной: плотной, но при этом тающей во рту. А еще мы добавим немного волшебства в виде апельсиновой цедры и ягод. Ингредиенты (всё просто): · Творог — 600 г (жирность берите любую, но от фермерского или мягкого эффект будет вау) · Сметана — 150 г (я беру 15-20%, чтобы добавить нежности) · Яйца — 2 штуки · Сахар — 100 г (по желанию можно чуть меньше, если ягоды очень сладкие) · Крахмал кукурузный — 2,5 столовые ложки (кукурузный дает более нежный вкус, чем картофельный) · Щепотка соли · Ванилин на кончике ножа ИЛИ цедра одного апельсина (тут выбор за вами: классика или легкая цитрусовая нотка) · Для украшения: у меня замороженные ягоды (черника, клубника) — горсть-другая. Клубнику я