Надя Саливон

Ингредиенты: Капуста —500 г Лавровый лист — 2 шт Лук — 2 шт Сушёные белые грибы — 10 г Чеснок — 2–3 зубчика Соль, перец — по вкусу Приправа для рыбы — 1 ч.л. Мука — 1,5 ст.л. Манка — 2 ст.л. Зелёный лук Раст. масло Для соуса: Вода от грибов Сахар — щепотка Соевый соус Постный майонез Приготовление: Капусту разобрать на листья, отварить в подсоленной воде с лавром до мягкости → слить, остудить, пропустить через мясорубку/блендер → отжать лишнюю воду. Лук мелко нарезать, слегка обжарить → добавить к капусте. Замоченные грибы мелко нарезать → тоже в фарш (воду от грибов сохранить!). Фарш ещё раз через мясорубку → соль, перец, чеснок, приправа, мука + манка → хорошо вымесить. Сформировать котлеты → обжарить на масле до золотистой корочки → выложить на бумажное полотенце. Соус: воду от грибов прокипятить с сахаром + соевый соус → остудить → смешать с постным майонезом. Подача: котлеты → соус сверху → посыпать зелёным луком. Постно, вкусно, ароматно!