Айман Кушетова

Кремовый пирог знаменитый на весь мир. Красиво и аппетитно!

Ингредиенты для теста:
яйцо — 1 шт.;
сахар — 80 г;
ванильный сахар — 8 г;
растительное масло — 100 мл;
разрыхлитель — 8 г;
мука — 240 г.
Ингредиенты для крема:
яйцо — 1 шт.;
сахар — 60 г;
ванильный сахар — 8 г;
крахмал — 60 г;
молоко — 500 мл;
слива — 8 шт.
Ингредиенты для посыпки:
мука — 60 г;
сахар — 60 г;
сливочное масло — 20 г.
Готовим:
В миске для теста соединяем яйца с сахаром классическим и ванильным и растительным маслом, тщательно перемешиваем.
Высыпаем в смесь муку и разрыхлитель, замешиваем эластичное тесто.
Выкладываем тесто в форму для выпекания, смазанную заранее сливочным маслом. Распределяем тесто по дну и бортикам.
Для начинки нарезаем сливы дольками, очищаем от косточек. Для крема смешиваем яйцо с крахмалом, ванильным и обычным сахаром, вливаем в смесь молоко и тщательно перемешиваем.
На среднем огне в сотейнике доводим массу до загустения, постоянно помешивая. Выкладываем в полость основы из теста крем, распределяем по поверхности ровным слоем.
Кладем на кремовый слой по кругу дольки слив, заполняем также внутреннюю часть круга. Для посыпки соединяем муку с сахаром, а затем добавляем сливочное масло и перетираем компоненты в крошку.
Посыпаем сливочной крошкой верхушку пирога. Выпекаем пирог при 180 градусах 40 минут. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой
Приятного аппетита!

Сметанник

Ингредиенты для теста:
• 1/2 ст.молока
• 1/2 ст. горячей воды
• 1 ч.л.дрожжей
• 1 ст.л. сахара
• 1/2 ч.л. соли
• 3 ст.л. подс.масла
• Мука ~ 2-3 стакана
Все перемешать и замесить мягкое эластичное тесто. Главноене добавляйте слишком много муки, тесто должно немного прилипать к рукам. Убрать в теплое место на ~30-40 минут. Теста хватит на 2 сметанника в диаметре 24-26 см.
Для начинки:
• Сметана 300г.
• Яйца 2шт.
• Сахар 2-3 ст.л
• Крахмал кукурузный 1 ст.л (без горки)
Можно и без крахмала, но с ним начинка более стабильная.
• Ванилин щепотку.
Все смешать. Тесто разделить на две части,раскатать в круг, выложить на сковороду, смазанную растительным маслом,оставляя высокие бортики. Вылить начинку. Оформить бортики делая надрезы и нахлестом перекладывая друг на друга.
Отправляем в духовку при 180°C на 30-40 минут. Готовому сметаннику даём остыть и наслаждаемся