КЛУБНИКА В СВОЕМ СОКУ
Клубника-1кг
Сахар-400г
Лимонная кислота-щепотка
Клубнику помыть, дать стечь воде, очистить чашелистики. Выложить в емкость, засыпать сахаром. Мелкие ягоды оставить целиком, крупные поделить пополам. Емкость накрыть и отправить в холодильник до утра.
После клубнику раскладываем по баночкам, а выделившийся сок ставим на огонь. Помешивая, нагреваем до полного растворения сахара, в конце добавляем лимонную кислоту. Горячим сиропом заливаем банки, прикрываем крышками и ставим стерилизовать. С момента закипания 500г баночки - 10минут,литровые - 15 минут. Вынимаем, укупориваем, переворачиваем, накрываем и оставляем до полного остывания. После убираем на хранение. Хр