Нина Солопова-Скуратова

С каждым разом я в это блюдо влюбляюсь все больше и больше. Подать можно не только на каждый день, но и на праздничный стол, гости останутся довольными, проверено не один раз, а еще, здесь очень вкусный соус получается. Рецепт: мясо филе – 700 г соль – 1ч.л. черный перец – по вкусу сметана или сливки -200-300 г Для картофельного кляра: картофель -600 г яйца -2шт сметана -2ст.л. (или майонез) мука -3ст.л. лук -1шт чеснок -2-3 зуб соль -1/2ч.л. черный перец – по вкусу зелень укропа – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Берем мясо филе 700 грамм, можно куриную грудку или индейку, у меня сегодня свинина. Нарезаем на порционные кусочки, размером с обычную котлету. Мясо отбиваем, если нет молотка для отбивных, можно отбить тыльной стороной ножа. Мясо солим с двух сторон и перчим. Отставляем в сторону. Берем свежий картофель очищаем, вес очищенного картофеля 600 г, натрем на крупной терке, вместе с картофелем натрем 1 луковицу. Кладем в миску, разбиваем 2 яйца, добавим чеснок, пропущенный через пре

Вот бывает такое: смотришь на домашний пирог и понимаешь, внутри кроется не просто начинка, а настоящее кремовое чудо, идеально между суфле и нежнейшим муссом. Иногда хочется приготовить десерт, который вызовет восторг еще до первого кусочка и станет поводом для долгих разговоров за чашкой чая. Давайте разберёмся, как сделать пирог, в котором абрикосы, орехи и легкая меренга превращают каждый вечер в маленький праздник вкуса. Современная домашняя выпечка всё больше стремится к гармонии между классическими рецептами и новыми вкусовыми трендами. Почему бы не попробовать создать пирог на песочном тесте, где начинка превращается в кремовую массу, а вкус будто бы взят из лучшей кондитерской? Тончайшая основа, похожая на рассыпчатое печенье, идеально поддерживает пару слоев: густой абрикосовый джем и воздушную белковую меренгу с грецкими орехами. Такой пирог — с абрикосами, орехами и нежнейшей начинкой — прекрасно подходит к кофе и чаю, а так же способен украсить любой семейный стол. А вы к