Лидия Притулло

Сегодня представляю вам одну из версий вкуснейшего и необычного (для магазинов и супермаркетов) грузинского варенья из винограда. У нас из винограда делают не только вино, чачу, коньяк, чурчхела, но и варенье! Грузинская кулинарная традиция варки виноградного варенья уходит корнями в глубь веков, отражая особое отношение народа к винограду как к дару природы. Виноград в Грузии всегда был не только сырьем для производства вин, но и важным компонентом многих блюд, включая десерты и заготовки. Варенье из белого винограда занимает особое место в грузинской кухне благодаря своему нежному вкусу и золотистому цвету, напоминающему о тепле солнечных долин Кахетии. Аутентичные рецепты этого лакомства передавались из поколения в поколение в грузинских семьях, и каждый регион мог иметь свои особенности его приготовления. В грузинской культуре варенье из винограда символизирует благополучие и гостеприимство. Его традиционно подавали к столу во время важных праздников и приемов гостей. Особеннос

Именно эта корочка даст супу глубокий мясной вкус. Добавьте картофель и варите на среднем огне 20–25 минут до готовности.

В мире советской кулинарии было несколько «титанов» — тортов, чья слава пережила эпоху и чей вкус помнят все. И среди них королевское место занимает торт «Прага». Не просто десерт, а настоящий символ праздника, торжества и материнской любви. Его готовили на дни рождения, Новый год и другие особые поводы. И сегодня мы не просто поделимся рецептом — мы отправимся в кулинарное путешествие во времени, чтобы воссоздать тот самый, легендарный вкус детства. Немного истории: Почему «Прага»? Интересно, что у этого торта чехословацкие корни. Рецепт был адаптирован в 1970-х годах знаменитым советским кондитером Владимиром Гуральником и запущен в массовое производство. Он мгновенно покорил сердца своей гармонией: нежные шоколадные бисквиты, насыщенный крем на сгущёнке и масле, и тонкая фруктовая нотка абрикосового повидла. Это был торт для тех, кто ценил настоящее, качественное и не слишком сладкое. Ингредиенты: в точности как раньше Для бисквита (на 3 коржа диаметром 20-22 см): · Яйца — 6 ш