Людмила Старовойтова(Захаренко)

Лагман — ароматная легенда узбекской кухни

Сочная мясная заправка, домашняя лапша и секреты правильного казана.
Лагман — это не просто суп и не второе блюдо. Это сытное, пряное и очень уютное кушанье, которое любят за насыщенный бульон, нежное мясо и тянучую лапшу. В этом рецепте — классический подход: говядина или баранина, обжаренная с овощами, томатная паста, зира и чеснок. «Для Ваджи» означает, что заправка готовится с душой и щедростью, чтобы каждый, кто сядет за стол, почувствовал тепло восточного гостеприимства. 

Жульен за 40 минут: ресторанный вкус без лишних танцев у плиты

Сливочная нежность, лесные нотки грибов и хрустящая сырная корочка — секреты идеального вкуса.
Часто кажется, что жульен — это долго, сложно и только по особым случаям. А я скажу: нет. Отварить курицу можно заранее, грибы с луком обжариваются за 10 минут, а духовка доделает всё сама. Главное — правильная последовательность и хорошие сливки. В этом рецепте нет лишних движений, зато есть максимум вкуса.