александр исаев

Густой и стабильный крем для «Сметанника» получается из отвешенной сметаны. За день до приготовления торта поместите дуршлаг в ёмкость большего размера, выстелите дно сложенной вдвое марлей, выложите на марлю сметану, накройте концами марлевого отреза и уберите в холодильник на ночь. За это время сыворотка стечёт, а в марле останется густая сметана. Включите разогреваться духовку на 170 ºC. В чаше взбейте миксером яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышности. На это потребуется примерно 5 минут. Добавьте сметану, аккуратно вмешайте лопаткой или миксером на низкой скорости. В отдельную ёмкость просейте муку, разрыхлитель и соду, добавьте соль, перемешайте. Вмешайте сухие ингредиенты в тесто миксером на низкой скорости. Разделите тесто на две части. В одну добавьте просеянный какао-порошок и воду. Перемешайте миксером или лопаткой движениями снизу вверх. Подготовьте две одинаковые формы для выпечки диаметром 18-20 см. Выстелите дно каждой пергаментом, стенки не смазывайте. Наполните фо

Торт "Дамские пальчики" — это изысканный десерт, приготовленный на основе заварного теста и нежного сметанного крема. Его воздушные палочки, обильно покрытые кремом, придают блюду легкость и особенную текстуру. Это великолепное сочетание крема и теста делает торт настоящим праздником вкуса. Время приготовления: 2,5 часа Сложность: средняя Торт "Дамские пальчики" со сметанным кремом — это невероятно вкусный десерт, который объединяет хрустящую текстуру заварного теста и нежный, насыщенный крем. Благодаря лёгкости приготовления и уникальному вкусу, этот торт станет настоящим украшением вашего праздничного стола. Его воздушная текстура и богатый вкус точно не оставят равнодушными ни одного гостя! Котлеты по министерски из куриного филе Рецепт классических драников Топ-5 кулинарных лайфхаков Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤ Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru Не забудьте поставить лайк, если Вам п

Порой даже самые дорогие кондитерские не могут подарить того неповторимого ощущения, которое приносит кусочек домашнего пирожного — свежего, обволакивающего нежным кремом и удивительно воздушного. Как приготовить заварные пирожные так, чтобы они радовали и глаз, и вкус, но не требовали сложных техник? Читайте дальше, чтобы узнать все тонкости ароматного десерта, от истории до самых простых советов приготовления. Взять обычные продукты и превратить их в изысканное лакомство — вот что вдохновляло французских мастеров на создание знаменитого pâte à choux, или заварного теста. Впервые оно появилось в XVI веке и стало основой для профитролей, эклеров, шу и множества других десертов, где начинка играет не меньшую роль, чем сама основа. Заварные пирожные на сливках не просто символ роскоши, а воплощение гениальной простоты: кипячение воды с маслом и быстрый ввод муки в один момент создают неповторимую текстуру. Сейчас всё чаще интересуются, как испечь заварные пирожные на домашней кухне, и р

Рецепт: Мука ~ 240 г Сахар - 280 г Растительное масло - 60 мл. Сливочное масло - 60 г Яйцо - 2 шт. Какао - 50 г Молоко - 280 мл. Разрыхлитель - 1 ч.л. Ванильный сахар - 8 г Соль - щепотка Ганаш: Шоколад - 90 г Сливки 32-35 % - 90 мл Выпекать при 180°C (356~°F) ~ 50 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки Вы можете посмотреть подробное видео Вконтакте: https://vkvideo.ru/video-219879356_456239706 Заходите, подписывайтесь на канал, что-бы не пропускать новые видео! https://vkvideo.ru/@gotovimstatyanoj/all

Привет, мои дорогие! Телеграм канал БУДЕТ ТОРТ! Сегодня расскажу вам о восхитительном десерте, который покорил сердца многих – торт "Молочная девочка". Этот торт поражает нежностью и радует своей простотой в приготовлении. Ингредиенты: Для коржей: - 1 банка сгущенного молока (400 г) - 2 яйца - 150 г муки - 1 ч. ложка разрыхлителя Для крема: - 600 мл сливок (от 33% жирности) - 100 г сахарной пудры - 1 ч. ложка ванильного экстракта Приготовление: 1. Приготовление коржей - В миске смешайте сгущенное молоко и яйца до однородной массы. - Добавьте муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте. - Разогрейте духовку до 180°C. На противне, застеленном пергаментной бумагой, нарисуйте круги диаметром 18-20 см. - Выложите тесто тонким слоем, разравнивая его по контурам кругов. - Выпекайте каждый корж 5-7 минут до золотистого цвета. Всего должно получиться 6-8 коржей. 2. Приготовление крема - Взбейте сливки с сахарной пудрой до плотных пиков. - Добавьте ванильный экстракт и а