Нина Прибыткова

Представьте: жаркий июльский полдень, солнце палит безжалостно. Из холодильника достается бутылка с золотистым квасом — холодным, с легкой пенкой. Традиция! Но если у вас диабет, этот момент омрачается тревогой: "А можно?" Врачи говорят одно, соседка — другое, а интернет запутывает окончательно. Давайте разберемся по науке, без страшилок и рекламы. Квас — продукт двойного брожения: спиртового и молочнокислого. В отличие от газировки, он содержит: Сенсацией стало недавнее исследование (2024 г.) Института фармакологии РАН и МГУ: Умеренное потребление традиционного домашнего кваса (2-3 раза в неделю) у пациентов с СД 2 типа привело к снижению постпрандиальной (послеедовой) гликемии на 5-10%! В чем секрет? Но есть ОГРОМНАЯ оговорка: Эти плюсы относятся ТОЛЬКО к квасу: "Промышленные квасные изделия, напитки с искусственными добавками и газированные напитки с сахаром не показали положительных эффектов в нашем исследовании" — подчеркивает д-р биол. наук Ольга Петрова, ведущий автор исследован

Сахарный диабет. Одно это словосочетание у многих вызывает внутреннюю дрожь. Сразу представляется список запретов, скучная еда, вечные ограничения и чувство обделенности. Но давайте честно. Диабет – это не конец гастрономической жизни. Это просто новый способ договариваться со своим организмом. И самый главный инструмент в этом разговоре – диета номер 9. Ее разработали еще в советское время, но она не устарела. Почему? Потому что она не про голодовку. Она про баланс. Про то, чтобы дать поджелудочной железе передохнуть, а крови – не скакать как на американских горках. В этой статье не будет сложных медицинских терминов. Не будет таблиц, от которых устают глаза. Будет живой разговор о том, как на самом деле питаться при диабете 2 типа (и при легкой форме 1 типа), чтобы было сытно, вкусно и безопасно. Садитесь удобнее. Сейчас разложим все по полочкам. Официально стол номер 9 по Певзнеру – это лечебный рацион для людей с сахарным диабетом 2 типа, а также для тех, у кого диабет 1 типа, но