ИРИНА ВАСИЛЬЕВА

Праздник Светлой Пасхи должен быть наполнен вкусом. Сегодня будем готовить нежнейшую творожную пасху. Готовится она за несколько минут, нам не понадобится ни марля, ни гнет. Будет вкусно и красиво! Ингредиенты указаны на маленькую пасху. Формочка у меня обычная, пластиковая. Высота десять сантиметров. Ширина снизу десять сантиметров, сверху пять сантиметров. Если вы хотите приготовить пасху большего размера, количество ингредиентов нужно увеличить. Желатин я беру быстрорастворимый, с ним работать проще. Высыпаю его в сливки, перемешиваю и прогреваю. Удобно делать это в микроволновке. Греем почти до закипания, снова перемешиваем и пока оставляем в стороне. Пусть желатин немного понежится в горячих сливках. Вишня у меня замороженная, она продается круглый год. Кладу ее в блендер и измельчаю. Не совсем в кашу, если часть ягодок останутся кусочками, они будут выглядеть в готовой пасхе как изюм. Остальные ингредиенты, а это творог, сливочное масло, сметана, ванилин и подсластитель, кладем в

Моя бабушка работала диетсестрой в кисловодском санатории еще в 70-х. Она всегда говорила: «Оля, если в боку колет, а во рту горечь — не спеши глотать таблетки. Свари "Зеленый лекарь". Это лучше любой химии». Речь шла об особом овощном супе, которым в те годы отпаивали отдыхающих с гастритами, холециститами и панкреатитами. Рецепт простой до безобразия, ингредиенты копеечные, но эффект — потрясающий. Я вспомнила о нем, когда у мужа после праздников «прихватило» поджелудочную. Таблетки снимали боль лишь на время, а вот после тарелки этого супа тяжесть ушла, как будто её и не было. Как нутрициолог, я теперь понимаю секрет этого блюда. Это идеальная биохимическая формула для разгрузки ЖКТ. В советской диетологии (Стол №5) ничего не делалось просто так. Давайте разберем, почему он работает и как его сварить правильно (тут есть свои хитрости). В современной кухне мы привыкли к наваристым мясным бульонам, зажаркам на сале и обилию специй. Для здорового молодого организма это нормально. Но дл