Альфия Янгирова (Хуснутдинова)

Черноплодную рябину горстями не едят и потому сохранить урожай еще проблематичнее: остается много ягод, которые некуда деть. А ведь арония “дружит” с яблоками, сливами, цитрусовой цедрой и сахаром: это преимущество и надо использовать! Редакция собрала 5 рецептов пользователей "Едим Дома" — можно выбирать между заготовками на будущее и десертами, которые съедаются за присест. “Все мы в детстве любили ягодки черноплодки, а потом как было весело ходить с черными языками. Сейчас мы выросли и почему-то позабыли про эту прекрасную ягодку”, — отметила автор одного из рецептов. У черноплодки довольно плотная кожица, поэтому ягоды, предназначенные для варенья, сначала ненадолго отправляют в горячую воду. Так они лучше впитают сироп. Интересно, что в это варенье в конце отправляется щепотка ванилина. По словам читательницы "Едим Дома", из-за этого черноплодка по вкусу и аромату становится один в один как вишня. Ингредиенты: Способ приготовления: Терпкость аронии делает ее идеальным ингредиентом

Мы нашли способ, который полностью переворачивает представление о крабовых палочках и о сыре. Получается неожиданно вкусно, нежно, удобно в подаче. Оказывается, сырок «Дружба» может быть таки-и-им податливым, что может превратиться... Но не будем забегать вперёд😊. Закуска собирается как конструктор, а на выходе – эффектный рулет, который режется красиво, держит форму и исчезает со стола первым. Делаем буквально из ничего! Итак, сначала отвариваем 5 куриных яиц – около 10 минут, чтобы они хорошо схватились. После варки сразу заливаем холодной водой – так будет легче чистить. Крабовые палочки (100 г) размораживаем, снимаем с них плёнку. Плавленые сырки (2 штуки, типа "Дружба") освобождаем от фольги – они нам ещё пригодятся в финале, и с ними всё будет не так просто, как кажется. Крабовые палочки натираем на мелкой тёрке, добавляем 2 столовые ложки майонеза и щепотку соли. Получается сочная основа – уже вкусная, но это только начало. Отваренные яйца чистим, трем на той же тёрке, добав

Чтобы засолить грузди холодным способом без горечи, вымочите их в холодной подсоленной воде 3 дня, меняя воду дважды в сутки. Затем уложите слоями с солью, укропом и чесноком под гнёт на 40 дней. Готовые грузди получаются хрустящими, ароматными и без малейшей горчинки. Первый раз я засолила грузди без вымачивания. Думала, сойдёт. Достала через месяц — горчат так, что есть невозможно. Пришлось выбросить всё ведро. Теперь не нарушаю технологию, и грибы расходятся первыми с любого стола. У вас тоже бывало, что солёные грузди горчат? Грузди относятся к млечникам. В их мякоти содержится едкий млечный сок. Если его не удалить, горечь останется в готовых грибах. Единственный способ убрать горечь — длительное вымачивание в холодной воде. Кстати, чёрные грузди горчат сильнее белых. Их вымачивают на сутки дольше. Лучшие для холодной засолки — белые грузди и чёрные грузди. Собирайте молодые грибы с диаметром шляпки 5–10 сантиметров. У них плотная мякоть и они остаются хрустящими после засолки. Ст

Ароматный песочный пирог с кисло-сладкой смородиной — это настоящий символ уютного домашнего чаепития, который можно приготовить в любое время года. Благодаря замороженным ягодам вы легко можете порадовать близких летним вкусом даже зимой. Этот рецепт станет вашей палочкой-выручалочкой: хрустящее рассыпчатое тесто и сочная начинка не оставят равнодушным никого. Следуйте простым пошаговым инструкциям, чтобы создать идеальный десерт. 🥧 Ингредиенты для идеального пирога Для удобства все ингредиенты разделены на две группы: для песочной основы и для начинки. Для рассыпчатого песочного теста (форма Ø 22–24 см): · Мука пшеничная — 280–300 г · Сливочное масло (холодное) — 150–180 г. Именно холодное масло — залог хрустящей текстуры. · Сахар — 80–100 г · Яичные желтки — 2–3 шт. или 1 целое яйцо · Разрыхлитель — 1 ч. л. · Соль — щепотка Для сочной смородиновой начинки: · Смородина замороженная (черная или красная) — 400–500 г · Сахар — 100–150 г (регулируйте по вкусу в зависимости от кис