Фид
Бибигуль Избасова
поделилась темой13 фев
Пирожки “Волшебные” в духовке: Нежные, воздушные и с любой начинкой на ваш вкус! 
Откройте для себя секрет приготовления волшебных пирожков в духовке! Мягкое и послушное тесто, а начинка - на ваш выбор! Идеальный вариант для сытного перекуса или угощения для близких.
Преимущества этого рецепта:* Мягкое и послушное тесто.
* Возможность использовать любую начинку.
* Легко приготовить.
* Вкусные и ароматные пирожки.
* Подходят для выпечки в духовке.
Ингредиенты:
Для теста:
* Вода (теплая): 125 мл
* Кефир (комнатной температуры): 125 мл
* Растительное масло: 100-125 мл
* Дрожжи сухие: 4-6 гр.
* Сахар: 1 ст.ложка
* Соль: по вкусу
* Яйцо: 1 шт. (в тесто белок, желток для смазывания)
* Мука: 450-550 гр. +-
Для начинки:
* Любая начинка по вкусу (например, картофельное пюре с зеленью)
Приготовление:
1. В миску налить теплую воду, кефир комнатной температуры, растительное масло (в оригинальном рецепте необходимо 125 мл., когда я готовила тесто первый раз, то добавляла именно 125 мл., но затем уменьшила его норму до 100 мл. и разницы не увидела).
* Туда же добавить один белок, соль, сахар и дрожжи.
* Хорошо все перемешать и, постепенно просеивая муку, замесить тесто. Оно получается мягкое и слегка липнет к рукам.
* Тесто накрыть полотенцем и отправить в теплое место для подъема примерно на час.
* Пока тесто подходит, приготовить начинку. Начинку для этих пирожков можно использовать любую на свой вкус: как соленую, так и сладкую.
* Подошедшее тесто обмять и разделить на несколько одинаковых частей, 8 или 12.
* Скатать их в шарики.
* Из каждого шарика руками сделать лепешку, тесто мягкое и послушное. На неё выложить начинку и свернуть рулетиком.
* Защипать края пирожка и выложить его на подготовленный противень.
* Сформированные пирожки смазать желтком, острым ножом сделать на них надрезы и оставить минут на 10-15 для подъема.
* Выпекать пирожки в разогретой до 170-180 градусов духовке примерно 20-30 минут, смотрите по своей духовке.
Советы и рекомендации:
* Можно использовать любую начинку на свой вкус: картофельное пюре, капусту, грибы, мясо, рис с яйцом, творог, ягоды, фрукты, варенье, повидло и т.д.
* Чтобы пирожки получились более румяными, смажьте их желтком с небольшим количеством молока.
* Готовые пирожки можно смазать сливочным маслом для придания им мягкости и блеска.
* Следите за временем выпечки, чтобы пирожки не подгорели.
Приятного аппетита и удачной выпечки!
Фид
Бибигуль Избасова
поделилась темой25 янв
Торт Молочная девочка. НЕЖНЕЙШИЙ и ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ.Это самый вкусный торт который я когда-либо ела!!
сгущенное молоко - 1 банкасливочное масло - 100 гр
яйца – 2шт
мука - 190 гр
Разрыхлитель 10гр
Крем:
молоко 400 мл
1 яйцо
Крахмал 40 гр
Сахар 180 гр
сливки 350мл
сливочное масло - 80 гр
ванильный сахар
Выпекать при 200˚С 8 мин
6 коржей, диаметр 20 см
Фид
Бибигуль Избасова
поделилась публикацией18 дек 2025
Секрет идеального дрожжевого теста. Мини-булочки с творогом и глазурью
Сегодня будем готовить булочки с творогом, но небольшого размера. Их не только просто формовать, но и удобно есть. Они получаются пышные, нежные и мягкие. И самое главное – булочки не черствеют! Даже через день, они остаются такими же мягкими и аппетитными, как только что из духовки. А финальный штрих добавляет лёгкая, сладкая глазурь. Это очень вкусно, готовить всем обязательно! Дрожжевое тесто: молоко – 200 мл; дрожжи свежие – 18 г; сахар – 100 г (6 ст.л.); ванилин – щепотка; соль – 0,5 ч.л.; яйцо – 1 шт.; сливочное масло (растопленное) – 50 г; мука – 450-470 г. Начинка: творог (5-9%) – 540 г (3 пачки по 180 г); сахар – 70 г (4 ст.л.); ванилин – щепотка; желток – 1 шт.; кукурузный крахмал – 10 г (1 ст.л.). Глазурь: сахарная пудра – 150 г; молоко – 2-3 ст.л. Для смазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. В миску выливаем 200 мл тёплого молока, добавляем 18 г свежих дрожжей и 1 ст.л. сахара (из общего количества, указанного в рецепте). Перемешиваем венчиком до полного растворения дро
Показать еще
Фид
Бибигуль Избасова
поделилась публикацией26 окт 2025
Мягкие пирожки с яблоками. Секрет долгой свежести, выпечка к чаю
Хочется домашних пирожков, которые всегда получаются мягкими и нежными? Таких, чтобы и на следующий день они были как свежие? Я знаю, как это сделать и сегодня поделюсь проверенным рецептом дрожжевого теста и ароматной яблочной начинки. И у вас пирожки получатся пышными с сочными яблоками внутри. Дрожжевое тесто: кефир (2,5%) – 350 мл; сахар – 3 ст.л.; дрожжи свежие – 18 г; соль – 0,5 ч.л.; ванилин – щепотка; яйцо – 1 шт.; растительное масло – 50 мл; мука – 600 г. Начинка: яблоки (очищенные) – 1 кг; сахар – 5-6 ст.л.; ванилин – щепотка; сливочное масло – 50 г; крахмал кукурузный – 1 ст.л. Для смазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. В миску выливаем 350 мл тёплого кефира (не выше 30°С), добавляем 1 ст.л. сахара, которую берём из общего количества, указанного в рецепте, и 18 г свежих дрожжей. Перемешиваем венчиком до полного растворения дрожжей и высыпаем несколько ложек просеянной муки, которую также берём из общего количества, указанного в рецепте. Доводим опару до консистенции с
Показать еще
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
161
- Гулжайнар Егоровапос. Гостеприимный (Светлинский район)
- лариса поповарп. Светлый (Светлинский район)
- Евгения Виталий СтручковыОренбург
19
- ELITECH инструмент18785 подписчиков
- ORENLIFE новости Оренбург122134 подписчика
- Жить по-новому63717 подписчиков
- Вкусно и Просто c Ноной!3547319 подписчиков
- Телеканал 360795530 подписчиков
Правая колонка