Нина Солодова (Огурцова)

Омлет с картофелем - вкусно и красиво.

Вам понадобится на две порции
Сковорода - 25 см в диаметре
Картофель - 1 шт среднего размера
Яйцо - 2 шт
Соль, перец, растительное масло
Для начинки
Горсть салата или шпината, колбаса или ветчина, помидор.
Либо начинка по вкусу.
В сковороду налить немного растительного масла, картофель очистить и нарезать тонкими слайсами - можно сразу овощечисткой в сковороду, распределить по дну, немного посолить.
Накрыть крышкой и протомить на огне чуть выше среднего около трёх минут.
Яйца взбить вилкой, добавив соль и перец, залить поверх картофеля.
Накрыть сковороду вновь крышкой и убрав огонь на минимальный, готовить омлет ещё три минуты.
На полов