Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: вчера 18:23
Фильтр
Поделилась темой
Спорим, вы не умеете жарить беляши правильно?
Сейчас я расскажу, как жарить беляши так, чтобы они были золотистыми, хрустящими снаружи и сочными внутри.
Главное - правильно разогретое масло! Если температура будет слишком высокой - беляши сгорят снаружи, но останутся сырыми внутри. Если слишком низкой - они впитают слишком много масла и будут жирными и тяжёлыми.При правильной температуре:
- беляши получаются воздушными,
- без лишнего жира,
- и даже плита остаётся чистой.
Какая температура масла считается правильной?
160–170 °C - идеальный диапазон для жарки беляшей.
Обязательно пользуйтесь термометром или проверяйте масло небольшим кусочком теста - он должен активно "пузыриться", но
Поделилась темой
Поделилась темой
Торт «Эскимо» с заварным кремом на сгущенном молоке. Объедение!
Готовим:Яйца разделить на белки и желтки.
Всыпать в каждую миску по половине нормы сахара. Взбить сначала белки до устойчивых пиков и растворения крупинок, а потом желтки до получения светлой пышной массы. В желтки влить воду, смешать лопаткой.
Порциями ввести желтки во взбитые белки, перемешивая на самой минимальной скорости миксера или вручную.
Просеять какао (столовые ложки брать с горкой) и муку, ввести разрыхлитель.
Смешать лопаткой, стараясь не нарушить воздушность теста, но и не оставить при этом мучных комочков. Выложить в форму, устланную фольгой, смазывать не нужно. Здесь диаметр 18 сантиметров.
Поставить в разогре
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
500
- Лариса ДюльдинаПрокопьевск
- Алла КрестьяниноваПрокопьевск
- Эльмира Кранц(Фазылова)г. Прокопьевск (Кемеровская область)
- Андрей Логинов свободенг. Прокопьевск (Кемеровская область)
22
- Истории Ирины Ас168029 подписчиков
- Национальные проекты России1382392 подписчика
- Улыбнись.105144 подписчика
- Прокопьевск.ру75908 подписчиков
- Полезные Советы683885 подписчиков