Валентина Попова

Помните тот самый запах из советской беляшной? Хрустящая корочка, пар внутри, сок, который так и норовит вытечь на подбородок... Сегодня я расскажу, как приготовить идеальные беляши со свининой — такие, чтобы семья съедала их с пылу с жару и просила добавки. Никакой магии, только проверенные секреты. Поехали! Почему стоит готовить беляши дома? Домашние беляши получаются намного сочнее и мясистее, чем в пекарнях. Вы сами контролируете качество мяса, количество начинки и свежесть масла. А ещё это отличный способ собрать всю семью за столом — процесс лепки беляшей никого не оставляет равнодушным. Тесто: пышное, нежное, как пух Хорошее тесто — основа успеха. Оно должно быть мягким, пластичным и хорошо подниматься. Вот проверенный рецепт: Ингредиенты для теста: · Мука — 500–700 г · Тёплая вода — 250–500 мл · Дрожжи сухие — 7 г (или 20 г свежих) · Сахар — 1–2 ст. ложки · Соль — 1 ч. ложка · Растительное масло — 3 ст. ложки Как замесить: 1. В тёплой воде растворите дрожжи и сахар, о