Фания Салимгариева(Фаткулина)

Минтай, запеченный в духовке таким способом получается более сочным, нежным и вкусным. Приготовление занимает совсем немного времени, а результат превосходный. Рецепт: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Рыбу почистим, помоем, обрежем хвостики, можно сразу нарезать на порционные кусочки. Посыпаем солью, на 1 кг рыбы я кладу 1ч.л соли без горки, добавляем перец по вкусу. Руками, равномерно распределяем специи по рыбе. Противень смазываем растительным маслом, кладем рыбу на противень, сверху смазываем растительным маслом. Весь секрет сочного минтая состоит в температуре и времени запекания. Нужно запекать минтай в разогретой духовке при температуре 220 градусов 20 минут. Тогда рыба не успеет отдать весь свой сок, успеет приготовиться и останется максимально сочной. Я после 20 минут приготовления прибавляю температуру до 250 градусов и устанавливая функцию гриль, готовлю 5 минут, чтобы рыба подрумянилась, но если у Вас нет такой функции ничего страшного, рыба и так уже очень вкусная. Подаем к столу с га

Есть мнение, что нежирную рыбу сложно приготовить действительно вкусно, чтобы она не превратилась в сухую «подошву». Этот рецепт опровергает такое убеждение. Речь пойдет о кляре, который не просто образует хрустящую оболочку, а кардинально меняет текстуру рыбы, делая ее удивительно нежной и сочной. Даже доступная горбуша раскрывается с новой стороны. Главная особенность этого способа — не в панировке, а в маринаде на основе овощного пюре. Лук и чеснок, измельченные до состояния однородной массы, работают здесь на полную мощность. Они не просто дают аромат, а естественным образом смягчают волокна рыбы, обеспечивая тот самый эффект сочности, который обычно достигается только с помощью жирных сортов. Сметана и разрыхлитель добавляют кляру воздушности и приятной кислинки, а растительное масло в самом тесте помогает добиться идеальной золотистой корочки без лишнего впитывания жира при жарке. Ингредиенты: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала нужно отделить от горбуши филе. Я горбушу не разморажив

Рыба в маринаде. Рецепт очень простой, а результат просто обалденный: рыбка получается очень нежная, невероятно ароматная, с насыщенным вкусом — она просто тает во рту. Мои домашние уплетают с огромным удовольствием. Рецепт: Рыба (горбуша, кета или др.) – 600гр. горчица – 1/2ч.л. соль – 1ч.л. имбирь – 1/4ч.л. сладкая паприка – 1/3ч.л. базилик – 1/2ч.л. черный перец – по вкусу, соевый соус – 1,5ч.л. растительное масло – 2ст.л. яйцо – 1шт. манная крупа – 1,5ст.л. крахмал – 3ч.л. сок лимона -1/2ч.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ нарезаем рыбу порционными кусочками приготовим маринад берём миску, добавляем соль, имбирь, базилик, чёрный молотый перец, красную паприку, соевый соус растительное масло, разбиваем яйцо, добавляем манную крупу и картофельный крахмал, лимонный сок и горчицу хорошо перемешиваем до однородной консистенции опускаем в маринад кусочки рыбы, перемешиваем чтобы маринад равномерно распределился по всей рыбе закрываем миску крышкой или пищевой пленкой на 20-30 минут промариноваться

Запеченная скумбрия – ваш надежный союзник на кухне. Она проста в приготовлении, не требует дорогих ингредиентов, а ее насыщенный вкус и аппетитный аромат легко могут составить конкуренцию ресторанным блюдам. Этот рецепт доказывает: чтобы получить глубокий, интересный результат, не нужны сложные техники. Хитрое сочетание горчицы, соевого соуса и хрена в маринаде создает удивительную иллюзию легкой дымной нотки. Рыба великолепна прямо из духовки, с пылу с жару, и не менее хороша на следующий день в охлажденном виде. Золотистая корочка и аромат делают это блюдо заметным элементом любого меню. Скумбрию промойте. Удобнее всего чистить и нарезать ее на порционные куски, когда она разморожена не до конца. Удалите внутренности и тщательно очистите брюшко от черной пленки – это избавит от возможной горечи. Лук нарежьте полукольцами средней толщины. В подходящей по размеру миске соедините сметану, соевый соус, горчицу и хрен. Тщательно перемешайте до однородности. Соус можно видоизменять: испол

Великолепная мясная закуска. Такая грудинка хороша просто с хлебом и как дополнение к другим блюдам. Попробуйте приготовить! Ингредиенты: 1-1,5 кг свиной грудинки Для маринада: 1-2 ст. ложки майонеза головка чеснока 1 ч. ложка черного молотого перца 1 ч. ложка с горкой молотой сладкой паприки 0,5 ч. ложки молотого красного перца 0,5 ч. ложки сухой петрушки (или укропа) 2 лавровых листа 2 ст. ложки соли по 1 шт. гвоздики, душистого перца горошком и черного перца горошком в каждый пакет Видеорецепт без рекламы по подписке Премиум в Дзене - https://dzen.ru/video/watch/688c5b11aac944578ebc12ec Видеорецепт смотреть бесплатно в Рутубе - https://rutube.ru/video/be03c9de9255ee34f6a4eb153fcdd1b5/