Фания Салимгариева(Фаткулина)

ШПАРГАЛКА ПО ДОМАШНИМ СОЛЕНЬЯМ

Собрала для вас самые вкусные, проверенные и любимые рецепты домашних солений и маринованных овощей в одном месте. Здесь вы найдёте подробные пошаговые шпаргалки с ингредиентами, фотографиями каждого этапа приготовления, полезными советами, лайфхаками и разбором частых ошибок.
В подборке уже есть малосольные огурцы с чесноком и укропом, томаты по-корейски, капуста «Пелюстка» со свёклой, быстрые маринованные шампиньоны, острые баклажаны с морковью, сладкий перец в медовом маринаде, кабачки по-корейски и зелёная фасоль с чесноком и укропом.
Все варианты рассчитаны на хранение в холодильнике — яркие, хрустящие и ароматные закуски прекрасно дополнят семейный ужин или праздничный стол.
Моя цель — сделать рецепты максимально понятными даже для тех, кто впервые готовит домашние соленья. Поэтому в каждой карточке подробно показаны этапы приготовления, важные нюансы и действия, которые помогают получить отличный результат с первого раза.
Сохраняйте шпаргалки, чтобы они всегда были под рукой
Какое домашнее соленье исчезает с вашего стола первым?

Самые удачные заготовки из помидоров — в одной подборке.

Маринованные помидоры — остаются плотными и вкусными.
Томатный соус — для пасты, пиццы и мясных блюд.
Лечо — ароматная овощная закуска на зиму.
Аджика — насыщенная и пикантная приправа.
Томатный сок — натуральный без консервантов.
Вяленые помидоры — идеальны для салатов и закусок.
Томатная паста — густая основа для супов и соусов.
Заправка для борща — остаётся только открыть банку и добавить в бульон.