Тамара Арышева-Великосельская

Рассказываем, что влияет на выбор сроков уборки свеклы. Даем полезные советы по уборке корнеплодов и подготовке их к хранению. В конце лета свекольные грядки радуют глаз мощной зеленой ботвой и чуть поднимающимися над землей верхушками корнеплодов. Неопытному дачнику может показаться, что пришла пора уборки. Но это обманчивое впечатление — свеколки активно набирают вес и запасают питательные вещества. Надо правильно определить дату уборки, иначе качество урожая будет низким, храниться он будет плохо. Выясним, как рассчитать сроки, когда убирать свеклу с грядки на хранение и как правильно ее выкапывать. Свекла требовательна к выбору сроков уборки. Если определить их неправильно, все летние труды по ее выращиванию будут бесполезными. «Пересидевший» в земле корнеплод становится дряблым, в нем появляются пустоты и жесткие волокна, теряется вкус. Невызревшая свеколка мелкая, хоть и сочная. Она не успевает накопить питательные вещества и сахара, поэтому вкус ее тоже страдает. И перезревшая,