Екатерина Серокурова

Кефир перед сном — классическая рекомендация диетологов и бабушек. Но так ли он полезен на самом деле? Разберём научные факты, мифы и кому лучше отказаться от этого ритуала. ✔ Содержит триптофан — аминокислоту, которая превращается в мелатонин (гормон сна). ✔ Кальций в составе помогает нервной системе расслабиться. ✔ Пробиотики (лактобактерии, бифидобактерии) работают ночью, пока ЖКТ в покое. ✔ Уменьшает вздутие к утру. ✔ Низкая калорийность (50 ккал на 100 мл). ✔ Снижает тягу к ночным перекусам. ✔ Нейтрализует избыток желудочной кислоты (если пить маленькими глотками). ✔ Бета-глюканы в составе активируют защитные клетки. ❌ Даже в кефире остаётся 4,5 г лактозы на стакан. ✔ Альтернатива: безлактозный кефир или натуральный йогурт. ❌ Может провоцировать ночные забросы кислоты в пищевод. ❌ Обладает лёгким мочегонным эффектом. ❌ Кислота (pH 4,5) раздражает воспалённую слизистую. Исследование Nutrition Research (2023): ➖ "Кефир перегружает печень" — нет, он легко усваивается. ➖ "Вызывает отё