Людмила Бондаренко(Овсянникова)

Как замариновать яйца — несколько вкусных маринадов, которые стоит попробовать

Просто, быстро и такая закуска, что даже гости не поймут, где это вы так научились готовить
Друзья, маринованные яйца — это не только про пикник или праздничный стол. Это отличный способ превратить обычные яйца в интересную закуску с ярким вкусом. Они могут быть острыми, сладко-кислыми, ароматными или с пряностями — на любой вкус и настроение. И всё это легко сделать дома, без лишних телодвижений.
Что нам понадобится — базовый набор
Яйца — 6–8 шт.
Вода — 500–700 мл
Соль — 1 ст. ложка
Сахар — 1–2 ст. ложки
Уксус (столовый 9%) — 2–3 ст. ложки
Специи — по вкусу
Маринад №1 — классический острый
Ингредиенты:
Вода — 500 мл
Уксус 9% — 3 ст. ложки
Соль — 1 ст. ложка
Сахар — 2 ст. ложки
Лавровый лист — 2–3 шт.
Перец чёрный горошком — 8–10 шт.
Острый перец — по вкусу
Приготовление:
Вскипятите воду с солью, сахаром, лавровым листом и перцем.
Добавьте уксус и осторожно перемешайте.
Яйца отваривайте 8–10 минут, остудите, очистите.
Залейте яйца горячим маринадом, накройте крышкой и оставьте на 6–8 часов или на ночь в холодильнике.
Совет: чем дольше яйца стоят в маринаде, тем ярче они будут по вкусу.
Маринад №2 — сладко-кислый с луком
Ингредиенты:
Вода — 600 мл
Уксус 9% — 2 ст. ложки
Соль — 1 ст. ложка
Сахар — 2 ст. ложки
Лук — 1–2 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Корица или гвоздика — по желанию
Приготовление:
Лук нарежьте тонкими полукольцами.
В кастрюле вскипятите воду, добавьте уксус, соль, сахар, лавровый лист, корицу (если хотите).
Опустите лук, прокипятите 2–3 минуты.
Очистите яйца и выложите в банку.
Залейте горячим маринадом с луком и оставьте для настаивания на ночь.
Такие яйца получаются с ярким ароматом сладкого лука и лёгкой кислинкой — настоящая находка!
Маринад №3 — пикантный с зеленью и чесноком
Ингредиенты:
Вода — 500 мл
Уксус 9% — 2–3 ст. ложки
Соль — 1 ст. ложка
Сахар — 1 ст. ложка
Чеснок — 3–4 зубчика
Зелень укропа/петрушки — по вкусу
Перец душистый — 5–6 шт.
Приготовление:
Вскипятите воду с солью, сахаром и перцем.
Добавьте уксус, немного остудите.
Чеснок порежьте пластинками, зелень измельчите.
В банку уложите яйца, добавьте чеснок и зелень.
Залейте маринадом, остудите и отправьте в холодильник на 6–8 часов.
Этот вариант особенно нравится тем, кто любит яркий, ароматный вкус с нотами трав.
Общие полезные советы
• Яйца для маринования лучше брать охлаждённые — они приятнее на вкус.
• Если маринад острый — пробуйте его на вкус перед тем, как залить яйца.
• Храните маринованные яйца в закрытой банке в холодильнике до 3–4 дней.
• Если хотите более насыщенный цвет — добавьте свекольный сок в маринад.
Друзья, кому не сложно, оставьте 1 цветочек в комментариях, чтобы я вас всех видела
#маринованныeяйца #домашниерецепты #закуска