Ольга Щукина (Костылева)

Лучшая защита для печени — это не пить совсем. Но если застолья не избежать, подготовиться к нему можно. Главный секрет здесь — начать действовать заранее, чтобы помочь организму справиться с нагрузкой. Вот что рекомендуют, если разделить подготовку на этапы. За 1–2 недели до: фундамент защиты В это время важно начать укреплять клетки печени, чтобы они были более устойчивы к удару. · Гепатопротекторы с эссенциальными фосфолипидами. Это вещества, из которых строятся стенки клеток печени. Если принимать их курсом заранее, печени будет легче восстанавливаться после переработки алкоголя и жирной пищи. · Витамины группы В. Алкоголь очень активно вымывает эти витамины, а они критически важны для расщепления этанола и для нормальной работы нервной системы. Их дефицит — одна из главных причин утренней "трясучки" и раздражительности. За несколько дней до: готовим поджелудочную Чтобы организм был готов переваривать тяжелую пищу, нужно заранее "разбудить" поджелудочную железу. · Ферменты. Н

Свиные рульки покупаю часто, это всегда выгодно, не дорого! Лет пять назад раздобыла этот рецепт и теперь только так и делаю. С таким блюдом как говориться «и в пир и мир» подойдет к любому застолью! Сразу хочу отметить: рульку покупаю переднюю, она более мясистая и обязательно смотрю на кожу. Отдаю предпочтение тонкой, розовой, с небольшой прослойкой сала! Рульку (у меня 1 кг.) хорошо вымыть и замочить в холодной воде на 40 минут! После, кожу зачистить лезвием ножа (поскоблить как говориться ) Острым ножом с одной стороны рульки сделать надрезы до кости. В одной миске смешать: Соль - 1 ч.л. (с горкой) Перец черный молотый - 1 ч.л. Чеснок - 5 зубков В другой миске смешать: Желток - 1 шт. Горчица зернистая - 1 ч.л. Горчица острая - 1 ч.л Прорези в рульке хорошо промазать чесночной смесью и оставить на столе на 1 час. А тем временем: Очистить картофель, нарезать крупными кусочками и выложить в форму для запекания. Сверху на картошку выложить квашеную капусту! Хочу отметить: картошка по