Илона Паницкая (Богданова)

Трехслойный лаймовый торт. Мне понравился этот рецепт, потому что с одной стороны торт очень сливочный, нежный, почти как мусс по консистенции, а с другой, это не привычный нам чизкейк, а что-то совсем новое. У каждого слоя свой состав и вместе они дают удивительное сочетание вкусов и консистенций. Отдельный плюс, это, конечно же, сочетание лаймовой кислинки со сгущенным молоком, сливками и сливочным сыром. Ну и конечно разрез и пышность слоев – здесь есть все, что я люблю. Ингредиенты для основы: Печенье – 250 гр. Коричневый сахар – 60 гр. Корица – 2 ч.л. Сливочное масло – 115гр. Яичный белок – 2 ст.л. Ингредиенты для первого слоя: Сгущенное молоко – 800 гр. Сок лайма – 240 мл. Яичные