Наталья Медведева (Коляганова)

Новогодний салат «Селедка под снегом» Ингредиенты: Сельдь: 1/2 Штуки, Яйца: 2 Штуки, Лимон: 1/2 Штуки, Майонез: 100 Миллилитров, Яблоко: 1/2 Штуки, Сыр твердый: 75 Грамм, Лук репчатый: 1/2 Штуки, Сахар: 1 Чайная ложка (для маринада), Соль: 1 Щепотка (для маринада), Вода: 75 Миллилитров (для маринада), Уксус столовый 9%: 75 Миллилитров (для маринада) Приготовление: Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца заранее отварите вкрутую. Небольшую луковицу или половину крупной мелко нарежьте. Смешайте воду с уксусом, добавьте соль и сахар. В маринад выложите измельченный лук и оставьте на 15 минут. Затем маринад слейте, а лук отожмите. На небольшую тарелку поставьте сервировочное кольцо. Первым слоем выложите селедку, которую необходимо предварительно очистить, удалить кости, а филешки мелко нарезать. Следующим слоем выложите маринованный лук и покройте его сеточкой из майонеза. Чтобы удобно было делать такую сеточку, положите необходимое количество майонеза в пакетик и завяжите, кончик обрежьте. Яблоко натрите на крупной терке и сбрызните лимонным соком, чтобы оно не потемнело. Выложите яблоко следующим слоем и снова покройте майонезом. Яйца очистите и натрите на крупной терке. Выложите измельченные яйца следующим слоем и покройте майонезной сеточкой. Последний слой — натертый на мелкой терке твердый сыр. Готовому салату дайте 15 минут, чтобы он пропитался, а затем аккуратно снимите сервировочное кольцо. Украсьте салат зеленью и ягодками калины. Этот салат мне нравится особым набором ингредиентов, которого я еще не встречала ни в одном салате. Сельдь прекрасно сочетается с кисло-сладким яблоком, яйцами и сыром. В результате получается салат с ярким, насыщенным и богатым вкусом.