Надежда Ташкина(Кулешина)

Связь между рационом и онкологическими заболеваниями — не миф, а предмет серьезных научных изысканий. Понимание того, какие пищевые привычки создают в организме наиболее благоприятную среду для патологических процессов, — это практический шаг к профилактике, основанной на доказательствах. Раковые клетки действительно потребляют глюкозу более активно, чем здоровые. Это явление известно как эффект Варбурга. Однако ключевой момент, который часто упускают, заключается не в самом сахаре, а в хронически высоком уровне инсулина. Инсулин — это гормон, выделяемый в ответ на поступление простых углеводов. Исследования, в том числе масштабные проекты под эгидой Всемирного фонда исследований рака (WCRF), показывают, что стойко повышенный уровень инсулина и инсулиноподобного фактора роста (IGF-1) является мощным стимулятором пролиферации (деления) клеток, в том числе и поврежденных. Если и искать «любимую» пищу раковых клеток, то это не конкретный продукт, а целая категория. Речь идет о продуктах г