Василя Арсланова

Мягкое творожное печенье к чаю — прекрасный выбор для домашней выпечки. Этот рецепт прост, а процесс приготовления не займет много времени. **Ингредиенты:** - Творог — 250 г (любой жирности, можно пастообразный) - Сливочное масло — 100 г (комнатной температуры) - Мука — 130–170 г (зависит от влажности творога и качества муки) - Сахар — 50–100 г (белый или коричневый для карамельного вкуса) - Ванильный сахар — 15 г (можно заменить ванильной эссенцией) - Соль — щепотка - Разрыхлитель — 0,5 ч. л. **Приготовление:** 1. В большой миске смешайте творог, размягченное сливочное масло, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Взбейте блендером до однородности. Если блендера нет, можно протереть массу через сито или хорошо перемешать вилкой. 2. Просейте муку с разрыхлителем в отдельную миску. Постепенно добавляйте мучную смесь в творожную массу, замешивая эластичное тесто, которое не крошится. 3. Уберите тесто в холодильник на 1 час. После охлаждения тесто станет более податливым для раскатывания.