Алла Лимонова

Знаете, в чем секрет вкусных мантов? В тесте, конечно! Оно должно быть тонким и послушным, чтобы манты получились мягкими, но не расползлись при готовке. Этот рецепт поможет вам создать идеальное тесто, а дальше — дело за начинкой и паром. Стакан - 200 мл 👩‍🍳КАК ГОТОВИМ: 1. Муку просеиваем. И не раз, а несколько! Это не блажь. Благодаря такому действию тесто потом будет как пух. В горке муки делаем ямку. Туда – яйцо, соль и воду. 2. Теперь самое интересное – месим. Не спеша, кругами, двигаясь от центра, каждый раз захватывая немного муки с краёв. Сначала вилкой, потом руками. 3. Когда в миске не останется муки, переложите тесто на стол и продолжайте месить его минут 10-15, загибая края к центру. Всё, тесто готово! Теперь ему нужно отдохнуть, как нам после трудового дня. Минут 20, и можно лепить. С таким тестом ваши манты будут идеальными. А уж как домашние обрадуются – ммм! Готовьте с душой, и пусть ваша кухня всегда будет местом, где собирается вся семья. Больше фото и пояснений мож

Приготовьте тесто. Воду немного подогрейте. Муку просейте с солью в широкую миску горкой. Влейте в нее теплую воду с уксусом и растительное масло, постоянно перемешивая. Вымесите тесто (не менее 15 минут), растягивая его, формуя в жгут и отбивая об стол. В готовом виде оно практически не будет липнуть к рукам и столу. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. За это время тесто станет эластичным, и его будет легко раскатать в очень тонкий пласт. Пока тесто «отдыхает», сделайте начинку. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Соедините с мясным фаршем. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками. Можно просто натереть его на крупной терке или на специальной терке для корейской моркови. Соедините с фаршем и перемешайте. При необходимости начинку можно еще немного посолить. Поверхность рабочего стола слегка подпылите мукой. Тесто освободите от пленки. Выложите на стол и раскатайте в очень тонкий, полу

Добрый день друзья и гости моего канала !Сегодня предлагаю простой рецепт вкусных пышных пирожков. Тесто универсальное, пирожки можно готовить с любой начинкой по своему вкусу, можно сделать пирожки с сладкой начинкой ,а можно с солёной. Я жарила пирожки с тушёной капустой, разлетелись на «Ура». И так, давайте готовить. В чашу наливаем 400 мл тёплой воды, крошим в воду 10 г живых дрожжей, всыпаем 1 ч сахара, оставляем на 2-3 минуты, за это время дрожжи намокнут и хорошо разойдутся в воде. В миску просеиваем 400 г муки, всыпаем 1 ч л соли, размешаем с мукой, делаем углубление в муке. Дрожжевую смесь вливаем в муку, замешиваем тесто. Мука вобрала всю жидкость, вливаем 1 ст л растительного масла и продолжаем замешивать тесто 5 -7 минут, в процессе замеса можно добавить 50 г муки , но не больше. Тесто получается очень мягким и липнущим к рукам. Руки хорошо смазываем растительным маслом и округляем тесто, накрываем и оставляем подходить в тёплом месте на 1 час. Тесто хорошо подошло, немно