Нина Протасова

Хворост на кефире — пышный, мягкий внутри и хрустящий снаружи. Очень удачный рецепт . Получится у всех. Совет: для более хрустящего хвороста раскатывайте тесто тоньше — около 2–3 мм. Если хотите, чтобы хворост получился более пышным и мягким, раскатывайте пласт примерно 4 мм. Ингредиенты: Приятного аппетита!❤️ Готовьте на здоровье и с удовольствием. Буду рада, если рецепт вам понравится. Пишите, пожалуйста, отзывы и комментарии. Друзья, видео-рецепт приготовления этого вкуснейшего хвороста, можно посмотреть здесь⬇️

Пирожки за 10 минут: Холодное тесто, которое выручает всегда... Представьте: вечером вам позвонили и сказали, что через полчаса придут гости. Или дети вернулись из школы голодные раньше обычного. Что делать? Достаете из холодильника обычный пакет — и через 15 минут на столе гора румяной, пышной выпечки. Это не сценарий из кулинарного шоу. Это обычный рабочий рецепт теста, которое ждет своего часа в холоде. Я давно перестала ставить опару в тепло и ждать, пока она подойдет. Сейчас у меня в морозилке всегда лежит заготовка. Сделал раз — хватает на три-четыре раза. Достал, разморозил, слепил, пожарил. Быстрее, чем сходить в магазин за готовыми пирожками. Сегодня покажу два варианта начинки: сытную, с картофелем и печенью, и легкую, с яйцом и луком. Но главное — не они. Главное — тесто. Оно получается мягким, воздушным и не впитывает лишнего масла при жарке. Этот расчет я делаю всегда. Одну часть использую сразу, вторую убираю про запас. Если печь все сразу — получится около 40 пирожков. П

В нашей семье холодец — это не просто блюдо, а традиция. Помню, как бабушка ставила огромную кастрюлю на плиту с вечера, а наутро вся кухня пахла мясом и специями. Мама переняла этот рецепт, я — от мамы. Теперь я учу свою дочь. И главное, чему я научилась за эти годы: холодец не нуждается в желатине. Всё, что ему нужно — правильное мясо, время и терпение. Желатин даёт желе, но оно часто бывает мутным и «резиновым». Настоящий холодец держится на натуральном коллагене, который выделяется из костей и хрящей при долгой варке. Он прозрачный, упругий и очень вкусный. Главное — выбрать правильное мясо и не торопиться. Расчёт на большую кастрюлю (примерно 4–5 литров готового холодца): Мясо тщательно промойте и очистите от остатков шерсти или щетины. Крупные куски можно разрезать на части. Залейте мясо холодной водой, доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до минимума. Снимите пену, которая образуется в начале варки. Важно варить холодец на очень медленном огне, не допуская

Этот рецепт я использую каждое лето. Он простой, быстрый и всегда вкусный. Кабачки не размокают, хорошо держат форму, а соус делает их необычными. Даже те, кто обычно не любит кабачки, просят добавки. Отложите все дела. Этот рецепт перевернет ваше представление о простых жареных кабачках. Для кабачков: Для кляра: Для соуса: Моем кабачки. Если кожица тонкая и нежная, чистить не нужно. Нарезаем острым ножом кружочками толщиной около 0,5 см. Складываем в миску, солим, перчим, аккуратно перемешиваем и оставляем на 10 минут. Можно слегка отжать сок — так кляр будет лучше держаться В отдельной миске взбиваем два яйца. Добавляем сметану (или кефир), соль, перец. Хорошо перемешиваем до однородности. Просеиваем муку с разрыхлителем и тщательно вмешиваем в жидкую основу. Консистенция должна получиться, как у не густой деревенской сметаны. На сковороду наливаем масло (слой около 1 см) и хорошо разогреваем на среднем огне. Каждый кружочек кабачка сначала обваливаем в муке (это обязательно для адг

Для пенсионеров, которые успели поработать ещё в СССР, в ряде регионов предусмотрена дополнительная ежемесячная выплата. Речь идёт о фиксированной прибавке примерно в 1500 рублей для тех, у кого подтверждён трудовой стаж до 1991 года и соблюдены условия, установленные местными властями. Под «советским» стажем обычно подразумевают официально подтверждённые периоды работы до 1991 года - по трудовой книжке и/или архивным документам. Чаще всего в число тех, кто может претендовать на выплату, входят: - пенсионеры с длительным непрерывным стажем в советский период; - получатели пенсий с небольшим размером выплат и низким общим доходом; - жители субъектов РФ, где действуют региональные программы поддержки за продолжительный трудовой стаж (в том числе по основаниям вроде статуса «ветеран труда»). Важно учитывать, что такие доплаты обычно вводятся на региональном уровне, поэтому требования отличаются: где-то установлен минимальный стаж, где-то - возраст, постоянная регистрация в регионе, наличи