
Левая колонка
Последний визит: 19:09
Фильтр
Поделилась темой
- Класс
Поделилась темой
00:49
0 комментариев
27 раз поделились
301 класс
- Класс
Поделилась темой
0 комментариев
1 раз поделились
2 класса
- Класс
поделилась публикацией
Торт "Айсберг" 🍰 Готовится быстро и просто
Испечь такой торт под силу буквально каждому. Торт из простых продуктов, недорогой и очень вкусный. Попробуйте приготовить! Для рецепта вам понадобится:
Для коржа:
240 г муки
200 г сахара
2 яйца
0,5 банки сгущенного молока (190 г)
200 г чернослива без косточки
1-2 ст. ложки сметаны
10 г разрыхлителя для теста
Для крема:
800 г сметаны жирностью 20%
150 г сахара
100 г грецких орехов
Вес торта - 1,9 кг
ПРИГОТОВЛЕНИЕ Чернослив мелко нарезаем. Если чернослив сухой, его надо предварительно замочить в горячей воде. Муку смешиваем с разрыхлителем. В миску разбиваем яйца и взбиваем, постепенно подсыпая сахар. Сильно, как на бисквит, взбивать не нужно. Добавляем сгущенку, столовую ложку сметаны и прорабатываем миксером до однородности. Порциями вмешиваем муку с разрыхлителем. В результате должно получиться негустое, льющееся тесто. Если получилось густовато, то вмешиваем еще 1-2 столовые ложки сметаны. Добавляем чернослив, перемешиваем. Выкладываем тесто на противень, застеленный пергаме
Показать еще
7 комментариев
67 раз поделились
1.1K классов
- Класс
Поделилась темой
- Класс
поделилась публикацией
Пирожки-пузырики: Почему ваше тесто никогда не хрустело ТАК? Секрет в «сухом» методе смешивания муки
Вы когда-нибудь задумывались, почему у одних хозяек пирожки получаются плотными и тяжелыми, а у других — покрываются сотнями мелких, звонких пузырьков, как в лучших чебуречных или восточных лавках? Многие грешат на разрыхлитель или дрожжи, но секрет кроется в взаимодействия жира и пшеничного белка. Сегодня я раскрою технологию, при которой сода не нужна, а тесто получается тончайшим, слоистым и невероятно хрустящим. Весь фокус в одном простом действии, которое нужно сделать ДО того, как в миску попадет вода. Для идеального результата я использую выверенное соотношение ингредиентов. Обратите внимание: мы используем сразу два вида масла. Для теста: Для начинки «Фруктовый микс»: В глубокую миску просеиваем муку и добавляем соль. Выливаем оба вида масла.
Важный нюанс: Сейчас мы не просто мешаем, а растираем муку с маслом руками в мелкую крошку. Почему это важно? > Когда мы обволакиваем частицы муки жиром до добавления воды, мы ограничиваем развитие клейковины. Это делает готовое тесто не «
Показать еще
18 комментариев
98 раз поделились
934 класса
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
17
- Ира ЭбергардтОмск
- Евгения КалиновскаяОмск.Нововаршавка
- Ирина ПротасоваОмская обл.
- Елена Оборовская(Ермолович)омская обл.
59
- НеЭзотерик222 подписчика
- Готовим с Ириной Хлебниковой40473 подписчика
- ВКУСНО! Рецепты, кулинария17498 подписчиков
- Битва экстрасенсов2345 подписчиков
- МЕМОЙД1003 подписчика