Галина Юдина

Анатолий Комаристов Андрей твердо решил, что после окончания срочной службы вернется в родное село Покровское. Многие солдаты, с которыми он служил в полку ВДВ, решили домой не возвращаться, а собирались ехать в город и уговаривали его поехать с ними в ближайший областной центр. — Там легче на работу устроиться, койку в общежитии дают сразу, платят больше. Жену легче найти. Знаешь, сколько там свободных девчонок? Или ты бобылем решил остаться? Ну чего ты поедешь в свою деревню? Что там делать, будешь? Одной корове хвост крутить и самогон хлебать с утра до вечера. Последний народ бежит из сёл в города. Всё развалили реформаторы. Из писем родителей Андрей хорошо представлял себе обстановку в родном селе. Как и в большинстве районов, сельское хозяйство пришло в упадок. Скот порезали на мясо, коровники и свинарники растащили на дрова, комбайны, трактора и другую технику уже давно разобрали и сдали как металлолом. Молодежи в селе практически нет. Все уехали в города искать другую, хорошую ж

Ненавижу холод, а какому-то сверхразуму приспичило проветрить на ночь. Нужно будет напомнить дежурному, что не май месяц и, к сожалению, давно уже не август. Зябко поёжившись, я захлопнул дверь. Связка ключей выскользнула из усталой руки и громко звякнула о старый паркет. Гулкое эхо прокатилось по пустому коридору и затерялось где-то на лестнице. Не знаю почему, но выругался я шёпотом, словно боясь потревожить кого-то — обычная привычка не шуметь в поздний час, а может древний инстинкт, предостерегающий от нарушения ночной тишины. Ключ уже вновь приблизился к замочной скважине, когда справа, там, где коридор поворачивал к лестничному маршу, донеслись торопливые шаркающие шаги. Неизвестный спешил, наверное, даже бежал по щербатым ступеням. Я взглянул на часы — полночь. Странно, обычно в такое время в отделе уже никого не бывает, кроме дежурного, ну и в последнее время, меня. Ключ, как назло, не хотел входить в паз — привередливые старые замки, наверное, даже не советские, а ещё дореволю

Вы когда-нибудь ловили себя на мысли, что жареная картошка - это вроде бы самое простое блюдо, но у вас она упорно не получается? Не подгорает, не сырая, а именно какая-то «не такая». Без хруста. Без этой золотистой корочки, ради которой вообще всё затевалось. Я через это прошёл. И долго думал, что дело в плите, сковородке или «просто не повезло с картошкой». А потом понял неприятную вещь: проблема почти всегда в действиях. В мелочах, на которые никто не обращает внимания. Потому что, как только вы начинаете жарить картошку осознанно, она внезапно становится тем самым блюдом, которое хочется есть прямо со сковородки. Почему картошка не хрустит, а тушится В 90% случаев картошка превращается в мягкую не потому, что «так получилось», а потому что вы сами создали для этого идеальные условия: И всё. Это уже не жарка. Это тушение. Хруст появляется только тогда, когда есть сухость, высокая температура и минимум вмешательства. Подробный рецепт хрустящей картошки Ингредиенты: Приготовление: