Наталья Энгельгардт

Зразы картофельные с капустой.

Ингредиенты (на 8 порций):
Для картофельной основы:
Картофель (розовые сорта) — 8 шт. (около 1 кг)
Молоко — 100 мл
Мука — 3 ст.л.
Яйцо — 1 шт.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Для начинки:
Капуста белокочанная — 500 г
Морковь — 1 шт. (крупная)
Лук репчатый — 1 шт.
Огуречный рассол — 100 мл (или 1 ст.л. уксуса + 1 ч.л. сахара)
Растительное масло — 3 ст.л.
Сахар — 1 ч.л.
Приготовление:
Начинка:
Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на тёрке.
Обжарьте на 2 ст.л. масла до мягкости.
Добавьте нашинкованную капусту, тушите под крышкой 20 минут, подливая воду по 1-2 ст.л., чтобы не пригорело.
Влейте рассол, добавьте сахар, соль и перец. Туш

Тёплая лепёшка с картофелем и сыром для всей семьи

Для теста:
- Тёплое молоко – 250 мл
- Тёплая вода – 120 мл
- Растительное масло – 120 мл
- Сахар – 15 г (1 ст. ложка)
- Сухие дрожжи – 7 г (1 пакетик)
- Соль – 5 г (1 ч. ложка)
- Мука – около 650–700 г
Для начинки:
- Картофель – 400–500 г
- Лук – 1 маленькая луковица (примерно 50–70 г)
- Томатная паста – 5 г (1