Нина Супрун(Комарова)

История сливового пирога уходит корнями в средневековье. Пирог со сливами был популярным десертом в Англии в XVI и XVII веках. В те времена сливовый пирог обычно готовили из сушеных слив - чернослива. Начинку из слив в те времена часто подслащивали медом или сахаром и загущали мукой. В Викторианскую эпоху в рецептах сливового пирога сушеные сливы стали заменять свежими, и пирог стал еще более популярным. Свежие сливы создавали более сочную и ароматную начинку, не требующую большого количества сахара для подслащивания. Сегодня существует множество вариантов сливового пирога, немудрые из них я уже публиковал на этом канале, но кое-что вы еще не видели, Встречайте! Сливы — невоспетые фрукты позднего лета, и хотя персики и вишни пользуются большой любовью, но, как доказывает этот перевёрнутый сливовый пирог, сливы не менее прекрасны, сладки и вкусны. Я пеку пироги со сливами каждую осень разве что немного реже, чем яблочные. В этом рецепте я складываю ломтики сливы на дно формы и укрываю и

Если любите сладкое, этот рецепт для вас. Готовится просто, активного времени — всего около 10 минут. Можно сделать сразу два или три пирога и заморозить. Тогда у вас всегда будет готовый десерт, который останется только отправить в духовку. Ингредиенты на 2 пирога: • мука — 300 г • персики или нектарины — 5–6 шт. (можно чуть меньше) • сахар — 4 ст. л. • сливочное масло — 120 г • вода — 60 мл • мёд (по желанию, можно заменить сахаром) Приготовление: • Смешать муку, сахар, масло и воду, замесить тесто. • Убрать тесто в холодильник на 30 минут. • Нарезать персики дольками. • Разделить тесто на 2 части, раскатать в круг на коврике для выпечки. • В центр выложить персики, края завернуть внутрь. • Сверху полить мёдом или посыпать сахаром (если ягоды сладкие — можно не добавлять). • Выпекать в разогретой до 200°С духовке 40 минут. Советы: • Если использовать кислые ягоды (например, вишню), лучше всё-таки добавить сахар или мёд. • Для заморозки: раскатать тесто, выложить ягоды, полить мёдо