Лариса Шмидт

Турецкие Хрустящие Гюль-Бёрек С Начинкой

Ингредиенты:
Тесто:
5 стаканов муки
1 яйцо
1 столовая ложка уксуса
1 чайный стакан молока
1 стакан воды
1 чайный стакан растительного масла
25 г сливочного масла (1 ст. л. комнатной температуры)
1,5 ч. л. соли
Для смазывания слоев: 150 г сливочного масла + 1 чайный стакан растительного масла (растопить вместе).
Объем стакана — 200 мл.
Объем чайного стакана — 100 мл.
Начинка: отварите и разомните 500 г картофеля, добавьте 200 г тертого сыра, черный перец, соль и молотый красный перец, перемешайте. Можно использовать сырную или мясную начинку по желанию.
Для слоев теста используйте много крахмала (иначе слои слипнутся,