Нина Моисеева(Плеханова)

НИКОГДА не натирала огурцы на терке, пока не попробовала этот рецепт. Сегодня делюсь не просто рецептом, а настоящим спасением для тех, у кого на грядках пошли огурцы-переростки. Да-да, те самые, гигантские и немного неуклюжие. Не спешите их выбрасывать! Из них получится безумно вкусная закуска, которая будет уплетаться за обе щеки и станет королевой любого застолья. Готовьте банки — вас ждет огуречная икра по рецепту от моей подписчицы Светланы. В ней нет лишней воды, как у кабачковой. Огурцы дают плотную консистенцию, а томатно-перечная основа добавляет насыщенности. Икра получается нежной, но не размазанной, с приятной кислинкой и ароматом летних овощей. Она хороша и как закуска к хлебу, и как добавка к гарнирам. (Выход — примерно 3–4 литра готовой икры) Огурцы и морковь моем. Крупные огурцы чистим и натираем на крупной терке. Морковь тоже трем на терке. Лук режем аккуратными кубиками. Болгарский перец очищаем от семян и произвольно нарезаем — он отправится в мясорубку. Помидоры и

Картофель по-прежнему занимает лидирующие позиции в рационе большинства семей. Его варят, жарят, запекают, добавляют в супы и гарниры, а также готовят нежнейшее пюре. Вполне логично, что практически на каждом приусадебном участке обязательно отводится грядка под эту культуру. Однако многие огородники сталкиваются с одной досадной проблемой: вместо ожидаемого урожая крупных клубней вырастает мелочь. Часто причина кроется не в капризах погоды или мелких ошибках в уходе, а в неверном выборе посадочного материала. Именно от генетики растения напрямую зависит, насколько массивными вырастут ваши картофелины. Среди дачников бытует устойчивое мнение, что размер картофеля зависит исключительно от частоты поливов, качества рыхления и регулярности подкормок. На практике же наследственные особенности сорта играют решающую роль. Если вы посадите мелкоплодную разновидность, то даже при идеальной агротехнике и обильном питании не получите клубней, сопоставимых с кулаком взрослого человека. И наоборо