Светлана Любишкина

Здравствуйте. Сегодня хочу рассказать про один из моих самых любимых рецептов — простую творожную запеканку, которую можно готовить хоть каждый день. Этот вариант хорош тем, что в нём минимум лишних ингредиентов и никакой тяжести, получается вкусно, нежно и вполне подходит даже тем, кто следит за калориями. Честно признаюсь: раньше я не любила запеканки. Всегда казалось, что это что-то сухое и скучное, чаще всего вспоминалась школьная столовая. Но всё изменилось, когда я попробовала делать запеканку сама. Оказалось, что в домашних условиях она получается совсем другой, мягкой, чуть влажной, с лёгкой кислинкой от ягод. Особенно радует, что рецепт можно адаптировать под себя. Иногда я пеку большую форму, чтобы хватило на пару дней. А иногда делаю половину порции, небольшой кусочек к чаю или в качестве сладкого завтрака. Расскажу, что вам понадобится. Творог 5% — 360 г Йогурт натуральный (у меня обычно Теос 2%) — 100 г Яйцо — 2 шт Рисовая мука — 4 ст. ложки (примерно 60 г) Сахар — 50 г