Что же такое микрозелень?
Микрозелень - это молодые побеги овощных, корнеплодных, иногда даже злаковых культур, в стадиях появления самых первых листьев.
Микрозелень содержит витамины группы В, С, РР, К, А и Е, а также фолиевую кислоту, магний, фосфор, железо.
Количество этих витаминов в молодых растениях превышает в 5-6 раз этот показатель у взрослых. Объясняется это тем, что они находятся только на старте своего развития и по максимуму используют запас питательных веществ семени.
Доказано, что регулярное употребление микрозелени в пищу способствует ускоренному обмену веществ и улучшению работы пищеварения, избавляет организм от токсинов и способствует более активной регенерации кле