Любовь Гридина

Многие считают, что сухофрукты можно есть прямо из упаковки, ведь они уже "готовы". Однако это распространенное заблуждение. В процессе промышленной сушки, транспортировки и хранения на кураге, черносливе и изюме оседает не только уличная пыль, но и остатки сернистого газа (консервант Е220), а также песок. Как правильно мыть сухофрукты, чтобы сохранить пользу и вкус? Вот несколько лайфхаков от технологических экспертов, сообщает ИА UlanMedia (УланМедиа). Главное правило: всегда мыть, даже если написано "готово к употреблению" Даже вакуумная упаковка не гарантирует стерильность. Минимум, что нужно сделать, — промыть продукт под струей теплой воды в дуршлаге, активно перемешивая руками. 4 лайфхака для идеальной чистоты: 1. Горячая ванна для жестких сортов (курага, чернослив, инжир) Залейте сухофрукты горячей водой (60–70°C) на 10–15 минут. Это не только смоет грязь, но и размягчит жесткие волокна. Важно: не используйте кипяток — он разрушает витамины. 2. Содовый раствор против серы Чтобы