Кабачковые рулетики
Половинку небольшого кабачка натереть на крупной терке, 1 яйцо, 2-3 ст.л. манки, 2 ст.л. муки, соль, перец.
Выпечь три блина. Чтобы их легче было скрутить рулетиками, вторую сторону не пропекать до конца.
Начинка: 100 гр сырого фарша размазать по блинам, выложить обжаренные 2 луковицы и 50 гр шампиньонов, 1 болгарский перчик.
Свернуть в рулетики, уложить их на противень, сверху помазать смесью: майонез, тертый сыр, запечь.
Украсить зеленью.