Эльвира Аминова

Сегодня готовлю рогалики из сдобного дрожжевого теста с начинкой из заварного крема. Рогалики очень мягкие и очень вкусные, остановиться на одном просто нереально. Давайте приготовим! Для теста: 450-500 г муки 250 мл теплого молока 80 г сахара 1 среднее яйцо 40 г сливочного масла 30 г растительного масла 6 г сухих дрожжей 0,5 ч. ложки соли Для крема: 500 г молока или сливок 1 среднее яйцо 150 г сахара 80 г муки или крахмала 8 г ванильного сахара яйцо для смазывания перед выпечкой сахарная пудра для посыпки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Муку обязательно просеиваем. В тёплое молоко всыпаем дрожжи и даём минут 5 постоять, чтобы дрожжи набухли и их легче было растворить. Сливочное масло аккуратно растапливаем. Молоко размешиваем, чтобы дрожжи растворились, всыпаем щепотку сахара и вмешиваем несколько столовых ложек муки, чтобы получилось тесто по консистенции, как тесто на блины. Добиваться абсолютной однородности не нужно, если останутся комочки, то они разойдутся при дальнейшем замесе теста. Присып