Наталья Дыленя

Мариную только так их. Огурчики хрустят, ароматные.

Домашние соленья любят все. У нас вовсю идет сезон свежих огурцов, но уже хочется малосольных. Такие огурчики долго не хранятся, поэтому чтобы зимой хрустеть огурчиками, их квасят, солят или маринуют. Сегодня я мариную огурцы, и делаю это уже лет 15, а может, и больше.
Ингредиенты на 1 литровую банку огурцов:
Огурцы - 600 гр+-
Вода - 500 мл
Соль - 2 ч.л (20 гр)
Сахар - 4 ч.л (30 гр)
Уксус 9 % - 3 ст.л
Лист хрена, смородины, можно вишни
Зонтик укропа
Зубчик чеснока
5 горошин перца
Веточка эстрагона
Приготовление:
1.Огурцы всегда замачиваю в холодной воде на пол часа. Обычно я использую литровые банки. Их дост