Валерий Андреев

Есть блюда, которые собирают всю нашу семью за одним столом… и это баранина в духовке


И запеченная баранина — именно такое блюдо
Нежное мясо, аромат чеснока, розмарина и тимьяна, румяная корочка и тот самый вкус, который невозможно забыть
Мой секрет — долгое томление при низкой температуре.
Благодаря этому баранина получается невероятно сочной и буквально тает во рту
Для маринада:
• 3 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. горчицы
• 1 ст. л. меда
• 1 ст. л. паприки
• черный перец
• розмарин и тимьян
• целая головка чеснока
Делаем в мясе проколы, вставляем чеснок, хорошо натираем маринадом и плотно заворачиваем сначала в пергамент, затем в фольгу.
Оставляем мариноваться 1–2